什么是人造甜味劑(Artificial Sweetener)？

人造甜味劑是糖的替代品，通常熱量較低。它也可能適用于有某些飲食限制的人，如糖尿病患者，可以省略蔗糖。這類甜味劑是一種糖替代品，但通常糖替代品包括兩種天然替代品，如龍舌蘭，還有甜味劑，比如阿斯巴甜。有些人選擇用天然...

人造甜味劑是糖的替代品，通常熱量較低。它也可能適用于有某些飲食限制的人，如糖尿病患者，可以省略蔗糖。這類甜味劑是一種糖替代品，但通常糖替代品包括兩種天然替代品，如龍舌蘭，還有甜味劑，比如阿斯巴甜。

有些人選擇用天然甜菊糖而不是人造甜味劑來給咖啡和其他熱飲料增甜。
當使用人造甜味劑時，請注意口感和手感上的差異，很難找到一種能完美替代實際食糖的甜味劑。有時，一些甜味劑會一起使用，或與其他調味劑一起使用，試圖創造一種更接近天然糖的味道。甜味劑的質地也可以通過添加某種膨脹劑使其更像真正的糖，為了給它一個更相似的重量。

人造甜味劑可用于咖啡。
在許多食品和飲料中都有，它們是：阿斯巴甜、醋磺胺鉀、紐甜、糖精和三氯蔗糖。這五種食品和飲料都有不同的品牌名稱。例如，阿斯巴甜可以作為NutraSweet出售?，紐甜也可以，而乙酰磺胺鉀可以作為Nutrinova出售?

減肥汽水可能含有阿斯巴甜。
全球市場對人造甜味劑的大力推動是基礎經濟學的結果生產這種類型的甜味劑比種植和提煉實際的糖或其他天然甜味劑要便宜得多，為制造商帶來了更大的利潤空間。因此，許多公司都在推廣他們的飲食生產線，即用人造甜味劑代替實際的糖，因為他們每賣出一個單位就能賺更多的錢。同時，人造甜味劑制造商的利潤率也很高，因此，他們不斷地將產品推向食品和飲料生產商。

阿斯巴甜最初是作為預防或治療胃潰瘍的藥物而設計的。
世界上的人造甜味劑。1965年首次被發現，最終專利權歸孟山都公司所有。這是在尋找抗潰瘍藥物時偶然發現的。當科學家把一些糖灑在自己身上時，他舔了舔，發現它很甜。阿斯巴甜是一種極好的甜味劑，因為它的含量是就像糖一樣甜。自從20世紀80年代初，阿斯巴甜被美國食品和藥物管理局批準供人類食用以來，阿斯巴甜一直是健康爭議的焦點，盡管許多研究表明，三氯蔗糖的攝入與腦瘤的發生有關聯。

三氯蔗糖在許多無糖和不加糖的飲料中被用作甜味劑。
三氯蔗糖正迅速挑戰阿斯巴甜，因為它的生產工藝變得更加精細，價格也迅速下降，它的甜度大約是糖的600倍，自1998年起就獲得了FDA的批準盡管三氯蔗糖有一些健康問題，但關于三氯蔗糖作為一種人造甜味劑的爭議主要來自于Splenda公司的一個口號?"由糖制成，所以嘗起來像糖。"美國糖業曾多次因這一口號將該公司告上法庭，因為作為甜味劑，三氯蔗糖只能從糖中切向而成。

大多數糖尿病患者的飲食應包括未經加工的食物，雖然偶爾的糖替代品對大多數人來說是可以的。