什么是Kefalotyri(Kefalotyri)？
Kefalotyri是一種用希臘產的羊奶制成的奶酪，一般要經過三個月的陳釀，并融入希臘菜肴中的許多傳統菜肴中。奶酪通常質地堅硬、干燥，質地堅硬，辛辣的味道被認為可以和意大利的帕爾馬干酪相媲美，但在全世界都不容易買到，因此，遠...
Kefalotyri是一種用希臘產的羊奶制成的奶酪，一般要經過三個月的陳釀，并融入希臘菜肴中的許多傳統菜肴中。奶酪通常質地堅硬、干燥，質地堅硬，辛辣的味道被認為可以和意大利的帕爾馬干酪相媲美，但在全世界都不容易買到，因此，遠離希臘的地區可能很難找到這種奶酪，因此必須尋找專業的奶酪商。
凱法洛特里奶酪是一種用羊奶和牛奶制成的奶酪。
由于Kefalotyri味道鮮美，所以經常少量使用增加菜肴的風味。如果使用大量的奶酪，它可能會壓倒菜肴中的其他成分。奶酪通常被磨碎或刮去，然后撒在盤子的頂部或裝飾物上。由于奶酪很硬，它不容易融化，通常不被用作攤鋪物或其他任何有奶酪的菜肴中奶酪柔軟是很重要的。
凱法羅提利是傳統上用于希臘沙拉的費塔奶酪的良好替代品。
在希臘菜中，一種以奶酪為主要原料的開胃菜被稱為佐料，芝士餅一種將奶酪切成方塊或薄片，然后涂上面粉，用油油炸至每面呈淺棕色。佐賀干酪通常與皮塔面包一起食用。通常在平底鍋中加入檸檬汁和白蘭地或其他類型的酒，形成醬汁，與油炸奶酪一起食用這種變化通常被稱為"燃燒的薩甘納基"，因為白蘭地或烈性酒與熱鍋接觸時會短暫燃燒。
另一種使用大量kefalotyri的傳統希臘菜是pastitsio。這是一種主要由切碎或磨碎的羊肉制成的砂鍋菜，與意大利面和奶酪一起。熟羊肉與熟面食和由面粉、黃油、牛奶和雞蛋制成的奶油沙司混合在一起。傳統的做法是在上面撒上大量磨碎的凱法羅特里奶酪，然后烘烤，直到奶酪變成金黃色，砂鍋的醬汁變稠。
因為在外面很難找到kefalotyri在地中海或特色奶酪店，有各種其他更容易被替代的奶酪。最常見的替代品往往是意大利硬奶酪，如帕爾馬干酪或佩科里諾奶酪，它們都有相似的濃烈味道和堅硬的質地。也可以使用另一種希臘羊奶奶酪Kasseri但它有一個柔軟的質地和溫和的味道。
凱法洛特里奶酪是一種用羊奶和牛奶制成的奶酪。由于Kefalotyri味道鮮美，所以經常少量使用增加菜肴的風味。如果使用大量的奶酪，它可能會壓倒菜肴中的其他成分。奶酪通常被磨碎或刮去，然后撒在盤子的頂部或裝飾物上。由于奶酪很硬，它不容易融化，通常不被用作攤鋪物或其他任何有奶酪的菜肴中奶酪柔軟是很重要的。
凱法羅提利是傳統上用于希臘沙拉的費塔奶酪的良好替代品。在希臘菜中，一種以奶酪為主要原料的開胃菜被稱為佐料，芝士餅一種將奶酪切成方塊或薄片，然后涂上面粉，用油油炸至每面呈淺棕色。佐賀干酪通常與皮塔面包一起食用。通常在平底鍋中加入檸檬汁和白蘭地或其他類型的酒，形成醬汁，與油炸奶酪一起食用這種變化通常被稱為"燃燒的薩甘納基"，因為白蘭地或烈性酒與熱鍋接觸時會短暫燃燒。
另一種使用大量kefalotyri的傳統希臘菜是pastitsio。這是一種主要由切碎或磨碎的羊肉制成的砂鍋菜，與意大利面和奶酪一起。熟羊肉與熟面食和由面粉、黃油、牛奶和雞蛋制成的奶油沙司混合在一起。傳統的做法是在上面撒上大量磨碎的凱法羅特里奶酪，然后烘烤，直到奶酪變成金黃色，砂鍋的醬汁變稠。
因為在外面很難找到kefalotyri在地中海或特色奶酪店，有各種其他更容易被替代的奶酪。最常見的替代品往往是意大利硬奶酪，如帕爾馬干酪或佩科里諾奶酪，它們都有相似的濃烈味道和堅硬的質地。也可以使用另一種希臘羊奶奶酪Kasseri但它有一個柔軟的質地和溫和的味道。
- 發表于 2020-07-11 10:59
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