什么是爆裂聲(Crackling)？
作為一種最受歡迎的食物，crackling是用豬肉制品的剩余外皮油炸而成的，它作為零食和食譜中的添加劑有著悠久的歷史，以及爆裂豬皮在各種菜肴中的使用方法。 海軍豆，它通常與爆米花一起食用。 爆裂是利用豬肉片堅硬的外皮制...
作為一種最受歡迎的食物，crackling是用豬肉制品的剩余外皮油炸而成的，它作為零食和食譜中的添加劑有著悠久的歷史，以及爆裂豬皮在各種菜肴中的使用方法。
海軍豆，它通常與爆米花一起食用。
爆裂是利用豬肉片堅硬的外皮制成的。較硬的部分可以提前煮沸，以提供更令人愉悅的質地。下一步，將豬皮切成條狀，浸入滾油中。當肉皮條開始油炸時，它們往往會卷曲和膨大，使大多數人聯想到豬肉爆裂產品的外觀。
讓爆裂物排干后，其結果是一種脆而清淡的小吃，在世界許多地方很受歡迎。在冷卻的同時，爆裂帶可以用多種香料處理，或者撒上少許鹽。
在某些文化中也被稱為chicharon，爆米花豬皮在美國南部很受歡迎，不僅在美國和菲律賓都被認為是一種小吃，豬皮還可以用于制作各種不同類型的蔬菜菜。例如，在制作羽衣甘藍、芥末綠和蕪菁菜的過程中，爆裂可以作為一種調味品。與黑眼豌豆、品豆和海軍豆一起使用并不罕見。基本上，任何可以用培根或火腿調味的食物也可以用爆米花來調味。
與蔬菜一起，爆米花也被用作玉米面包的配料直接在玉米餅的面糊中烹調，會使玉米面包有一種獨特的熏肉風味。尤其是在南方的農村地區，除非桌上有脆玉米面包，否則一頓飯就不算完整。
與其他調味料相比，爆裂玉米餅具有優勢，在這種情況下，爆米花可以存放在一個沒有冷藏的柜子里。因為經過適當準備的豬皮脆片的保質期是幾個月，所以有可能有穩定的肉味調味料用于烹飪。生產成本相對較低，爆裂保持了一個愉快的味道，提高了許多蔬菜的味道，而不含像其他許多選擇一樣高水平的脂肪和碳水化合物。
海軍豆，它通常與爆米花一起食用。爆裂是利用豬肉片堅硬的外皮制成的。較硬的部分可以提前煮沸，以提供更令人愉悅的質地。下一步，將豬皮切成條狀，浸入滾油中。當肉皮條開始油炸時，它們往往會卷曲和膨大，使大多數人聯想到豬肉爆裂產品的外觀。
讓爆裂物排干后，其結果是一種脆而清淡的小吃，在世界許多地方很受歡迎。在冷卻的同時，爆裂帶可以用多種香料處理，或者撒上少許鹽。
在某些文化中也被稱為chicharon，爆米花豬皮在美國南部很受歡迎，不僅在美國和菲律賓都被認為是一種小吃，豬皮還可以用于制作各種不同類型的蔬菜菜。例如，在制作羽衣甘藍、芥末綠和蕪菁菜的過程中，爆裂可以作為一種調味品。與黑眼豌豆、品豆和海軍豆一起使用并不罕見。基本上，任何可以用培根或火腿調味的食物也可以用爆米花來調味。
與蔬菜一起，爆米花也被用作玉米面包的配料直接在玉米餅的面糊中烹調，會使玉米面包有一種獨特的熏肉風味。尤其是在南方的農村地區，除非桌上有脆玉米面包，否則一頓飯就不算完整。
與其他調味料相比，爆裂玉米餅具有優勢，在這種情況下，爆米花可以存放在一個沒有冷藏的柜子里。因為經過適當準備的豬皮脆片的保質期是幾個月，所以有可能有穩定的肉味調味料用于烹飪。生產成本相對較低，爆裂保持了一個愉快的味道，提高了許多蔬菜的味道，而不含像其他許多選擇一樣高水平的脂肪和碳水化合物。
- 發表于 2020-07-11 11:08
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