我怎樣剝南瓜皮(Peel Squash)？

根據所用南瓜的種類，剝皮是一項艱巨甚至危險的任務。夏季南瓜的皮薄而嫩，用傳統的蔬菜削皮機很容易就能把它去掉。然而，冬季南瓜的外皮通常更厚更硬，用普通的蔬菜削皮刀或削皮刀試圖去除堅硬的皮膚會導致手腕酸痛和手指繃...

根據所用南瓜的種類，剝皮是一項艱巨甚至危險的任務。夏季南瓜的皮薄而嫩，用傳統的蔬菜削皮機很容易就能把它去掉。然而，冬季南瓜的外皮通常更厚更硬，用普通的蔬菜削皮刀或削皮刀試圖去除堅硬的皮膚會導致手腕酸痛和手指繃帶。

冬南瓜。
說到剝南瓜：把它生皮，或者在一定程度上烹調蔬菜。烹飪有助于使皮膚更柔軟，更容易去除。南瓜的食用方式通常是選擇使用哪種方法的決定因素。

冬季南瓜，像胡桃南瓜通常有厚而堅韌的皮。
在剝皮之前烹調南瓜確實會使皮變嫩，但也會影響蔬菜的稠度，如果你打算將南瓜切成丁或切成一定形狀，可能不適合這樣。在這種情況下，你需要在南瓜生的時候去皮。從切掉頂部和底部，如果南瓜有球狀部分，則將其與直部分分開。用非常鋒利的刀或鋸齒形削皮器將南瓜皮穩定下來，然后開始剝皮，切下來并遠離手。剝生南瓜的另一個選擇是將其切成小塊，然后用用小刀或削皮器，把皮去掉。
如果生的蔬菜去皮太難，但你不想失去肉的硬度，你可以把它煮得很短（例如，在微波爐中加熱不到一分鐘，或者在爐頂上的沸水中煮大約4到5分鐘）在不煮肉的情況下蒸皮。這將使去皮變得更容易，而且還可以讓你隨心所欲地準備南瓜。
如果你打算在將南瓜搗碎的食譜中使用南瓜作為基底，果泥或者只是想烤著吃，剝皮的任務就更簡單了。只需把南瓜切成兩半，把籽刮出來。把切好的面朝上放在烤盤上，在350°F（176.6°C）下烘烤45分鐘。讓它冷卻，然后把果肉從皮上舀走。
最后，如果其他方法都不成功，商店里總是有預切和去皮的選擇。這可以節省時間和精力，在某些情況下，它可能是最安全的選擇。

哈伯德南瓜，一種冬季南瓜。