什么是凱撒沙拉(Caesar Salad)？

凱撒沙拉是一種經典的沙拉，用生菜、面包片、磨碎的帕爾馬干酪和一種調味料做成。這種基本的沙拉深受不同階層的人的歡迎，世界各地都供應和出售各種各樣的基本凱撒。許多餐館的菜單上都有某種形式的凱撒，而且通常都是在家...

凱撒沙拉是一種經典的沙拉，用生菜、面包片、磨碎的帕爾馬干酪和一種調味料做成。這種基本的沙拉深受不同階層的人的歡迎，世界各地都供應和出售各種各樣的基本凱撒。許多餐館的菜單上都有某種形式的凱撒，而且通常都是在家里做的，有時會加上烤雞或鳳尾魚之類的配料。

凱撒沙拉通常是在上面撒上一些磨碎的帕爾馬干酪。
凱撒沙拉的發明通常是功勞凱撒和亞歷克斯·卡迪尼兄弟在墨西哥禁酒時期開了一家餐館。根據流行的神話，當7月4日的搶購令他們的廚房用品一掃而光時，兄弟倆把手頭的食材混合起來，把它們扔到桌邊，以獲得更多的樂趣，凱撒色拉誕生了。這件事發生在1924年左右，由于之前沒有人提出這項發明的主張，我們很有把握地認為，信用確實應該屬于卡迪尼人。

凱撒沙拉。
，調料包括芥末、大蒜、橄欖油、鹽、胡椒、醋、酸橙或檸檬汁、伍斯特郡醬汁和一個生的或嬌生慣養的雞蛋。理想的做法是把大蒜壓在橄欖油中浸泡，產生更濃的味道，卡迪尼不贊成加入鳳尾魚，聲稱伍斯特郡醬汁提供了所需的魚腥味。

凱撒沙拉通常含有一種調味汁
傳統上，凱撒沙拉中的羅曼葉是完整的，因為沙拉是用手指來吃的，盡管很多食客并不知道這一點。脆脆的、涼爽的羅曼干酪、松脆的面包片、咸的新鮮碎帕爾馬干酪和濃烈的調味料被一些人視為是最好的烹飪之一世界經驗。唉，純粹的凱撒有許多模仿者，包括用其他奶酪、切好的生菜、各種肉類和像歐芹這樣的摻假品。

凱撒沙拉可能含有鹽和胡椒粉。
由于擔心沙門氏菌等食源性疾病，有些人選擇省略凱撒沙拉醬中的生雞蛋。可以使用巴氏殺菌的蛋制品創造出理想的質地和風味，而不會產生危險，這些產品被用于商業凱撒醬，當然，你也可以自己做調味料，不管有沒有生雞蛋，你會發現新鮮的自制調味料會改變沙拉的味道，解釋一下為什么用這種簡單的配料會如此受歡迎。