什么是蝦蛋卷(Shrimp Egg Roll)？

蝦仁蛋卷是一種亞洲開胃菜，由蝦和蔬菜絲包裹在面粉殼里，然后油炸而成。經常出現在中國餐館的菜單上，蝦蛋卷也可以自制，通常與糖醋或熱芥末醬一起食用。大蒜粉可以作為調味品添加到蝦蛋卷中。小蝦和大蝦都可以用來做蝦蛋...

蝦仁蛋卷是一種亞洲開胃菜，由蝦和蔬菜絲包裹在面粉殼里，然后油炸而成。經常出現在中國餐館的菜單上，蝦蛋卷也可以自制，通常與糖醋或熱芥末醬一起食用。

大蒜粉可以作為調味品添加到蝦蛋卷中。
小蝦和大蝦都可以用來做蝦蛋卷。大蝦一般先切碎，然后根據餡料的稠度，甚至小一點的蝦也會被切碎。有些版本還可能包括額外的肉，如切碎的雞胸肉，以獲得更多的風味。雖然洋蔥或大蔥通常也要切碎，但胡蘿卜和卷心菜則要切碎通常是磨碎或切碎。豆芽是經常添加的，還有芹菜、荸薺，或者也可以加入紅辣椒。

蝦。
香料通常也包括在蝦蛋卷混合物中。通常會添加鹽和胡椒粉。大蒜或大蒜粉和生姜也可以加入作為額外的調味品。醬油有時也會添加到混合物中。不太傳統的可能會添加更多不尋常的成分，比如蘋果或香菜。

雞蛋，它是用來做蛋卷的。
包裝紙是薄薄的，通常是方形的，薄薄的面團，是制作蝦仁蛋卷的必備品。蛋卷包裝紙通常是在亞洲市場或雜貨店購買的，但也可以使用餛飩包裝紙。或者，這種包裝紙可以自制。
制作蝦蛋卷時，蝦、蔬菜和任何新鮮草藥通常都要炒熟蝦和蔬菜煮熟后，通常會加入任何額外的調味料或調味料。然后，可以用勺子將蛋卷混合物舀入包裝紙中，將包裝紙折疊起來。包裝紙的邊緣用水或打好的雞蛋刷干凈，使其緊密密封。
卷包好后，它們就很深了油炸的，通常在蔬菜或菜籽油中煎制。成品蝦蛋卷呈金棕色，外面松脆，餡料溫熱脆脆。卷通常在食用前用紙巾吸干水分，但熱食用時最好。這種開胃菜通常配有蘸醬。
雖然熱芥末可能與蝦蛋卷搭配使用，最常建議使用糖醋醬汁。糖醋醬汁可以預先購買，也可以從頭開始制作。中餐館通常會在訂購蛋卷時自動提供至少一份糖醋醬汁。

蛋卷是受歡迎的亞洲開胃菜含有各種肉類和蔬菜的。