什么是蘋果Strudel(Apple Strudel)？

蘋果餡餅是一種來自奧地利的甜點糕點。傳統上，其主要成分包括蘋果、肉桂、葡萄干和糖，將它們混合并攤在一張紙薄的面團上烘烤。尤其是維也納市以其蘋果餡餅而聞名。美國得克薩斯州聲稱strudel是其州糕點之一，可能是因為...

蘋果餡餅是一種來自奧地利的甜點糕點。傳統上，其主要成分包括蘋果、肉桂、葡萄干和糖，將它們混合并攤在一張紙薄的面團上烘烤。尤其是維也納市以其蘋果餡餅而聞名。美國得克薩斯州聲稱strudel是其州糕點之一，可能是因為許多定居在弗雷德里克斯堡等城市的德國移民社區。

蘋果strudel是一種來自奧地利的甜點點心。
有人認為strudel起源于一種名為baklava的土耳其糕點15世紀中葉，土耳其人將這種糕點帶到奧地利和匈牙利地區。這種糕點被帶到西班牙和法國，可能也影響了斯特魯德爾，尤其是奧地利的strudel品種。"牛奶奶油strudel"在17世紀晚期就已經存在于奧匈帝國。strudel這個名字可能來自一個漩渦或漩渦的詞，基于早期結構的螺旋形狀。

蘋果。
，但是奧地利和巴伐利亞州以蘋果樹而聞名，尤其是維也納和薩爾茨堡，都有他們自己的蘋果樹特產。每種蘋果樹都有幾種常見的成分，然而，

蘋果餡餅通常與生奶油一起食用。
strudel面團是一種基本的、不加糖的糕點面團，由高筋面粉、水、油和鹽制成。融化的黃油可以代替油，有時還可以用牛奶水的地方。有些版本還包括雞蛋
strudel面團的定義特征是，它應該拉伸得非常薄，幾乎像紙一樣薄而且透明，面團混合后揉成面筋，然后靜置一段時間，這樣它就更容易拉伸了。一個有經驗的面包師可以把面團放在一個大的平面上，滾動并拉伸成一個大的薄片。許多現代的strudel食譜都需要準備好的葉狀或酥皮面團來消除這種情況這是一個艱苦的過程。
當然，蘋果是蘋果餡餅的主要成分。蘋果酸而硬的烘烤蘋果通常最適合這種蘋果餡餅。它們被切碎并與其他餡料混合，如肉桂、糖、葡萄干，還有烤面包屑。堅果和朗姆酒有時也會加進去。
餡料要么混合在一起，然后攤在面團上，要么單獨分層放在面團上。strudel面團的邊緣被塞進餡料上，把酥皮卷成多層的原木，把融化的黃油或油涂在糕點的頂部，然后烘烤。新鮮出爐的蘋果餡餅最好，烤面包屑通常與生奶油或冰淇淋一起食用。

烤面包屑是制作蘋果餡餅的原料。