什么是生菜包(Lettuce Wrap)？

生菜卷和三明治卷很相似，但它們用生菜代替扁圓面包來包含其他成分。任何類型的三明治都可以做成生菜包，也可以使用多種不同類型的生菜。冰山生菜是一種很受歡迎的選擇，因為它的葉子雖然大，但又結實又松脆萵苣葉也很適合作...

生菜卷和三明治卷很相似，但它們用生菜代替扁圓面包來包含其他成分。任何類型的三明治都可以做成生菜包，也可以使用多種不同類型的生菜。冰山生菜是一種很受歡迎的選擇，因為它的葉子雖然大，但又結實又松脆萵苣葉也很適合作為包裝材料。其他種類的生菜，如有些苦味的萵苣，也可以很好地用于某些類型的包裝。由于沒有面包產品用于制作生菜包裝，這些三明治替代品在熱量和碳水化合物方面都比其他類似的選擇要低。

Escarole可以很好地用在萵苣包裝上。
三明治包裝從20世紀80年代開始就很流行，盡管生菜在某些情況下被用作面包替代品的時間甚至更長。直到20世紀80年代才使用"包裹"一詞，但早在20世紀70年代，一些餐館就用萵苣代替饅頭供應漢堡包。這些早期的例子通常是用兩片萵苣葉來代替餡料，盡管基本概念是一樣的。許多以生菜卷出售的產品仍然使用這種三明治式的方法，尤其是當使用某些品種的生菜時。
有許多不同種類的生菜卷，因為幾乎任何類型的三明治或三明治包裝，可以用生菜代替面包。傳統的三明治材料，如肉和奶酪，可以用來做生菜包，雞肉沙拉和其他常用作三明治包餡的食物也可以。也可以使用各種不同的生菜，盡管冰山是最常見的選擇之一冰生菜往往又硬又脆，這使它成為一種很好的面包替代品。傳統的包裝方式是將生菜包裹在餡料上，而不是只用兩片葉子做三明治，通常使用生菜和其他葉量較大的品種。
生菜包和三明治包的兩個主要區別除了味道之外，是熱量和碳水化合物的含量。生菜的熱量和碳水化合物都很低，而面包的血糖指數往往要高得多，這意味著萵苣皮通常可以很好地替代那些正在進行低碳水化合物飲食，或者由于其他原因需要注意碳水化合物或熱量輸入的人。

發表于 2020-07-13 19:21
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分類：食物

什么是生菜包(Lettuce Wrap)？

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