什么是烤布里(Baked Brie)？

烤布里干酪最基本的形式是在烤箱里加熱，直到它變得柔軟和松軟。布里干酪只能在它自己的皮里烤，也可以包在菲洛面團或其他類型的糕點皮里。加入堅果、酸辣醬，可以增強烤布里干酪的風味，蜂蜜或其他不足以壓服奶酪的成分。在...

烤布里干酪最基本的形式是在烤箱里加熱，直到它變得柔軟和松軟。布里干酪只能在它自己的皮里烤，也可以包在菲洛面團或其他類型的糕點皮里。加入堅果、酸辣醬，可以增強烤布里干酪的風味，蜂蜜或其他不足以壓服奶酪的成分。在食用時，烤布里干酪通常配以法式面包片、餅干或水果楔塊，因為幾乎是液態的奶酪需要一些工具將其從盤子里送到嘴里。

菠菜可以和烤布里干酪搭配，成為一道豐盛的開胃菜。
制作烤布里干酪是一個非常簡單的過程它需要將一個布里干酪輪子放在烤箱里10到30分鐘，這取決于輪子的大小。盡管奶酪的外殼，即奶酪的硬殼，有時能在烹飪時把奶酪放在里面，但有時會破裂，這意味著布里干酪應該放在涂了黃油或抹了油的盤子里烘烤。用面團包住布里干酪的輪子可以解決布里干酪在烤箱里四處流淌的問題，同時也能與里面的軟奶酪形成鮮明的對比。更具戲劇性的是，將布里干酪放在一條掏空的面包中間，通常是圓形的，切下外皮的頂部，然后將熱奶酪放入面包碗中。

烘焙布里可與蜂蜜或酸辣醬一起食用。
布里干酪強調奶酪的甜味或是它的美味。對于甜食來說，烤布里干酪時在上面撒上大量的蜂蜜是很受歡迎的有些水果也可以和布里干酪一起烘烤，在烘烤時會和奶酪混合在一起，梨和覆盆子都是有效的選擇。紅糖也可以撒在布里干酪上，形成一層焦糖狀的涂層。

一些版本的烤布里干酪突出了奶酪的甜味，而另一些則突出了奶酪的美味。
美味的烤布里菜譜可以包括煮熟的洋蔥或橄欖。菠菜可以放在面包碗里，和布里一起做一個溫暖、豐盛的開胃菜。蘸些和醬汁，比如有辣椒的果醬或蔬菜酸辣醬，有助于提取出烤奶酪的更微妙的味道。
關于烤布里干酪，人們經常爭論的一個問題是，是否要吃奶酪周圍的外皮。它是可食用的，有些人認為它是最令人愉快的部分之一。其他人不喜歡吃它，因為他們不喜歡它的質地，或者不喜歡它和布里干酪在味道上的區別。一些大規模生產的奶酪實際上是用巴氏殺菌牛奶來制作布里干酪，這意味著通常在皮里形成的味道是不存在的。在這種情況下，果皮可能非常無味，即使煮熟了。

烤布里干酪也可以和蜜餞水果和堅果一起食用。