什么是四寶(Siopao)？
四寶包是一種蒸熟的肉餡包子，是菲律賓傳統菜肴的一部分。它非常類似于中國的小號餃子，很可能來源于中國的小號餃子。一般來說，所有這些餃子都是用豬肉或牛肉填充的，包通常很厚，有淀粉質。菲律賓版本通常是這樣做的吃的時候...
四寶包是一種蒸熟的肉餡包子，是菲律賓傳統菜肴的一部分。它非常類似于中國的小號餃子，很可能來源于中國的小號餃子。一般來說，所有這些餃子都是用豬肉或牛肉填充的，包通常很厚，有淀粉質。菲律賓版本通常是這樣做的吃的時候不用餐具，可以做成一頓飯，很像三明治；在中國，它們更多的是作為開胃菜，通常是點心。有兩種傳統的西餐，一種是用炒過的腌制肉條做成的日式臘腸，另一種是用香腸和碎肉做成的波拉波拉。小吃攤和休閑餐館在整個東南亞，可能是最常見的地方找到各種各樣和各種各樣的包子，但菲律賓和世界各地的中餐館也很容易在家里制作。
廚師
基本概念
肉餡包子在許多亞洲菜系中相當普遍，部分原因可能是因為它們的多功能性和易于準備。它們通常是使用剩菜的好方法，而且最終產品的便攜性對于那些通勤時間較長或想要吃饅頭還是吃快餐，這通常也意味著它們很容易烹調。它們通常搭配一系列蘸醬。
核心成分
這些包子有兩個主要成分：肉餡和面團。餡料通常比饅頭本身更靈活一些，盡管有試驗和替代的余地一般來說，饅頭是用米粉或小麥粉、水，有時還加一點淀粉做成的；雞蛋有時也包括在內，這取決于食譜面團通常是粘性的，通常幾乎是膠狀的，而且通常非常致密。
廚師將面團拍成一個扁平的圓形，然后用勺子將肉混合物（通常是預先煮熟、調味的豬肉或牛肉）舀到中間。然后將面團的邊緣抬高并密封起來。有些廚師的折疊非常藝術制作出復雜的扇形邊緣，而其他人則只是想把東西封閉起來。然后把做好的饅頭放進蒸籠里，放在熱水里，時間剛好能讓面團凝固。即使做得很好，大多數饅頭的外皮也是粘乎乎乎的。
Asado variance
Asado包子是用豬肉或牛肉在大豆中煮制而成的醬汁和調味料。這種調味料是最受歡迎的一種，在菲律賓的街頭小販和餐館都能找到。這種肉總是預先煮好的，因為饅頭通常不會蒸太久，無法充分烹調生的東西。有些廚師專門為包子做肉，這通常是街頭小販和餐館的經營方式。不過在家里，許多廚師把這些包子作為剩菜的創造性用途。牛肉和豬肉以前是另一頓飯的一部分，可以作為面包餡找到新的生命。阿薩多式包子的面團幾乎都是用米粉做的。
Bola Bola包子
Bola Bola包子的區別在于他們使用的肉：而不是雇傭腌肉條或肉絲，用豬肉和香腸做成。卷本身也可能有點不同，通常是用面粉做的，有時也用雞蛋做。雞蛋蒸熟后會使面包看起來更金黃。
中國的變體
中國版的四寶被稱為包子可追溯到中國的三國時期，從公元220年持續到265年相傳，一位名叫諸葛亮的軍事將領，在部隊因瘟疫而來時，發明了一種人頭形的食物，作為宗教祭品，最初被稱為饅頭，意思是面粉頭，在中國南方的一些地方仍叫這種食物，但現在大多叫包子。
根據當地的傳說，包子的基本概念是由一個名叫馬孟祿的移民帶到菲律賓的，他雖然貧窮，但對自己成長過程中所用的食物很了解，包括包子，很快他就開始在街上賣菜，最后開了一家小飯館，很受歡迎。
馬孟祿所供應的食物最終成為菲律賓文化的一部分。siopao這個名字翻譯成"饅頭，"最終取代了包子，在菲律賓街頭仍然很流行，在其他國家的中國餐館和菲律賓餐館也能找到，這些包子通常是點心菜的一部分，饅頭是指端食物中的一小部分，與茶一起食用。
在中國北方，饅頭仍然被稱為饅頭，它的原名是饅頭。饅頭通常是用面粉而不是米粉做成的。饅頭并不總是被填滿的，日本料理中也有一種叫nikuman的饅頭，通常也用豬肉餡做，但在調味汁、腌料和傳統調味料方面有所不同。
廚師基本概念
肉餡包子在許多亞洲菜系中相當普遍，部分原因可能是因為它們的多功能性和易于準備。它們通常是使用剩菜的好方法，而且最終產品的便攜性對于那些通勤時間較長或想要吃饅頭還是吃快餐，這通常也意味著它們很容易烹調。它們通常搭配一系列蘸醬。
核心成分
這些包子有兩個主要成分：肉餡和面團。餡料通常比饅頭本身更靈活一些，盡管有試驗和替代的余地一般來說，饅頭是用米粉或小麥粉、水，有時還加一點淀粉做成的；雞蛋有時也包括在內，這取決于食譜面團通常是粘性的，通常幾乎是膠狀的，而且通常非常致密。
廚師將面團拍成一個扁平的圓形，然后用勺子將肉混合物（通常是預先煮熟、調味的豬肉或牛肉）舀到中間。然后將面團的邊緣抬高并密封起來。有些廚師的折疊非常藝術制作出復雜的扇形邊緣，而其他人則只是想把東西封閉起來。然后把做好的饅頭放進蒸籠里，放在熱水里，時間剛好能讓面團凝固。即使做得很好，大多數饅頭的外皮也是粘乎乎乎的。
Asado variance
Asado包子是用豬肉或牛肉在大豆中煮制而成的醬汁和調味料。這種調味料是最受歡迎的一種，在菲律賓的街頭小販和餐館都能找到。這種肉總是預先煮好的，因為饅頭通常不會蒸太久，無法充分烹調生的東西。有些廚師專門為包子做肉，這通常是街頭小販和餐館的經營方式。不過在家里，許多廚師把這些包子作為剩菜的創造性用途。牛肉和豬肉以前是另一頓飯的一部分，可以作為面包餡找到新的生命。阿薩多式包子的面團幾乎都是用米粉做的。
Bola Bola包子
Bola Bola包子的區別在于他們使用的肉：而不是雇傭腌肉條或肉絲，用豬肉和香腸做成。卷本身也可能有點不同，通常是用面粉做的，有時也用雞蛋做。雞蛋蒸熟后會使面包看起來更金黃。
中國的變體
中國版的四寶被稱為包子可追溯到中國的三國時期，從公元220年持續到265年相傳，一位名叫諸葛亮的軍事將領，在部隊因瘟疫而來時，發明了一種人頭形的食物，作為宗教祭品，最初被稱為饅頭，意思是面粉頭，在中國南方的一些地方仍叫這種食物，但現在大多叫包子。
根據當地的傳說，包子的基本概念是由一個名叫馬孟祿的移民帶到菲律賓的，他雖然貧窮，但對自己成長過程中所用的食物很了解，包括包子，很快他就開始在街上賣菜，最后開了一家小飯館，很受歡迎。
馬孟祿所供應的食物最終成為菲律賓文化的一部分。siopao這個名字翻譯成"饅頭，"最終取代了包子，在菲律賓街頭仍然很流行，在其他國家的中國餐館和菲律賓餐館也能找到，這些包子通常是點心菜的一部分，饅頭是指端食物中的一小部分，與茶一起食用。
在中國北方，饅頭仍然被稱為饅頭，它的原名是饅頭。饅頭通常是用面粉而不是米粉做成的。饅頭并不總是被填滿的，日本料理中也有一種叫nikuman的饅頭，通常也用豬肉餡做，但在調味汁、腌料和傳統調味料方面有所不同。
- 發表于 2020-07-13 16:31
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- 分類：食物
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