什么是面包肉排(Breaded Pork Cutlet)？

面包肉排是一種經過面包和油炸的豬肉塊，通常作為主食食用或午餐放入三明治中。面包豬肉肉排的變體遍布世界各地，包括奧地利的炸雞排，波蘭的kotlety schabowy和日本的tonkatsu。炸肉排最早出現在14世紀的維也納，但在那之前...

面包肉排是一種經過面包和油炸的豬肉塊，通常作為主食食用或午餐放入三明治中。面包豬肉肉排的變體遍布世界各地，包括奧地利的炸雞排，波蘭的kotlety schabowy和日本的tonkatsu。炸肉排最早出現在14世紀的維也納，但在那之前，面包屑可能已經存在于世界各地。面包屑相對容易制作，并配有各種各樣的配菜。

面包屑通常用于制作面包片豬肉片。
用很多塊豬肉做成的。可以用豬排，但腰肉更常見。肉質需要新鮮嫩滑，使里脊肉成為最好的肉塊之一。中間部分往往提供最嫩的肉，肩胛骨肉更胖，而牛里脊肉更瘦。

維也納炸肉排是奧地利傳統的受歡迎的豬肉肉排菜。
，有面包屑的豬排首先要用肉錘敲打，這樣可以使肉塊變薄，因此更容易烹調。瘦肉片比肥肉肉塊煮得快，這意味著面包屑不太容易燃燒。

豬腰肉最常用于制作豬肉肉排。
一旦切好肉，就要用三個碗把它挖出來。第一個碗里有面粉，第二個碗里有打好的雞蛋和最后一個蝴蝶結面包屑。面包屑的替代品是日本的潘科面包屑。面包屑豬肉排被油炸或油炸，直到面包屑變成金黃酥脆油炸過程只需幾分鐘，就可以將面包屑豬肉片做成速食餐。

一碗酸奶油，這道菜通常與面包屑豬肉排一起食用。
炸肉排是來自維也納的一道奧地利菜，在世界各地都有變種。傳統的炸肉排是用小牛肉做的，但是有很多變體，包括在奧地利發現的，用豬肉片代替。面包片肉排通常與配菜和土豆沙拉一起食用，但也可以搭配蘑菇、培根和洋蔥。

蘋果醬，通常與面包片豬肉肉排一起食用。
hus是匈牙利版本的炸肉排，通常用豬肉。它和薯條一起吃，米飯、土豆泥和黃瓜沙拉。匈牙利人喜歡把肉和一種名為tejfol的酸奶油或者番茄醬和蛋黃醬一起吃。Rantott hus通常作為周日餐或節日或特殊場合食用。
kotley schabowy是另一種來自波蘭的變體，盡管它可能早于炸肉排豬排是從面粉、雞蛋和面包屑中挖出來的，在牛奶中浸泡幾分鐘，然后油加熱。它通常與蘋果醬或酸奶油、餡餅或配菜沙拉一起食用。
在日本，帶面包屑的豬肉肉排被切成條狀，與煮飯一起食用，伍斯特郡醬汁和味噌湯形成湯。作為伍斯特醬的替代品，湯可以和味噌醬一起食用，從名古屋制作味噌肉片。Katsudon是tonkatsu的一個變種，它把切成片的豬肉片和蔥一起放在米飯上，磨碎的daikon和部分煮熟的煎蛋卷。

盡管豬腰肉最常見，但不同的豬肉塊可以用于制作豬肉片。