什么是kvas(Kvass)？
kvas由黑或淺黑麥面包制成，有時也被稱為"面包飲料"。kvas是一種發酵飲料，酒精含量約為1%，在俄羅斯和許多其他東歐國家很受歡迎，這些國家經常在街角出售 kvas可以用淺色或深色的黑麥面包制成。kvas有兩種不同的供應方式：過...
kvas由黑或淺黑麥面包制成，有時也被稱為"面包飲料"。kvas是一種發酵飲料，酒精含量約為1%，在俄羅斯和許多其他東歐國家很受歡迎，這些國家經常在街角出售
kvas可以用淺色或深色的黑麥面包制成。kvas有兩種不同的供應方式：過濾和未過濾。有些人更喜歡啤酒中含有酵母當其他人選擇保留酵母的時候，當酵母被允許保留時，它給飲料一個更強烈的味道和更深的色調。
薄荷葉可能是kvas的特色kvas是商業化生產的，但也經常是在家里做的。當商業化生產時，不僅使用黑麥面包，而且還添加小麥或南瓜面包。然而，僅使用黑麥面包，kvas的味道非常獨特在家里做的過程很簡單，把黑麥面包撕成一小口大小的小塊，晾干直到變脆，然后放進鍋里，在面包上澆上開水，將混合物置于室溫下，直到發酵過程開始大約一天后，過濾液體，加入酵母、蜂蜜或糖使啤酒變甜。在冷藏之前，這些配料必須靜置大約10到12小時。為了增加風味，在這種傳統的釀造過程中加入了許多不同的配料。有些人加入壓碎的薄荷葉來提神，而有些人則加入少量果汁甚至小塊新鮮水果。漿果或葡萄干也是很受歡迎的配料；通常，葡萄干可以在kvas中浸泡一段時間飲用時，不僅可以使飲料變甜，而且還可以增加一種獨特而深刻的味道。無論添加什么調味品，kvass都是最好的冷凍飲用。幾個世紀前，kvass被認為是一種農民飲料。在現代，它很受歡迎在大多數歐洲國家，這種飲料的制造是一個價值數百萬美元的產業。這種茶色飲料曾經只在夏季供應，現在大多數地方全年供應，除了其他軟飲料和可樂之外。
kvas可以用淺色或深色的黑麥面包制成。kvas有兩種不同的供應方式：過濾和未過濾。有些人更喜歡啤酒中含有酵母當其他人選擇保留酵母的時候，當酵母被允許保留時，它給飲料一個更強烈的味道和更深的色調。薄荷葉可能是kvas的特色kvas是商業化生產的，但也經常是在家里做的。當商業化生產時，不僅使用黑麥面包，而且還添加小麥或南瓜面包。然而，僅使用黑麥面包，kvas的味道非常獨特在家里做的過程很簡單，把黑麥面包撕成一小口大小的小塊，晾干直到變脆，然后放進鍋里，在面包上澆上開水，將混合物置于室溫下，直到發酵過程開始大約一天后，過濾液體，加入酵母、蜂蜜或糖使啤酒變甜。在冷藏之前，這些配料必須靜置大約10到12小時。為了增加風味，在這種傳統的釀造過程中加入了許多不同的配料。有些人加入壓碎的薄荷葉來提神，而有些人則加入少量果汁甚至小塊新鮮水果。漿果或葡萄干也是很受歡迎的配料；通常，葡萄干可以在kvas中浸泡一段時間飲用時，不僅可以使飲料變甜，而且還可以增加一種獨特而深刻的味道。無論添加什么調味品，kvass都是最好的冷凍飲用。幾個世紀前，kvass被認為是一種農民飲料。在現代，它很受歡迎在大多數歐洲國家，這種飲料的制造是一個價值數百萬美元的產業。這種茶色飲料曾經只在夏季供應，現在大多數地方全年供應，除了其他軟飲料和可樂之外。
- 發表于 2020-07-18 20:06
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