什么是香蕉餅干(Banana Cookies)？

香蕉曲奇是用成熟的香蕉泥做成的單獨的甜點。它們是香蕉面包的替代品，可以用來烤一些同樣會消耗過熟香蕉的甜點。大多數香蕉曲奇食譜都要求將面糊舀起來，或者從勺子里掉到烤盤上。這些滴狀曲奇的具體成分往往各不相同它...

香蕉曲奇是用成熟的香蕉泥做成的單獨的甜點。它們是香蕉面包的替代品，可以用來烤一些同樣會消耗過熟香蕉的甜點。大多數香蕉曲奇食譜都要求將面糊舀起來，或者從勺子里掉到烤盤上。這些滴狀曲奇的具體成分往往各不相同它們含有，但所有的都包括香蕉泥。

香蕉曲奇的面團必須有適當的稠度才能放在烤盤上即使是顏色變成深棕色的香蕉也可以用來做這些餅干。但是絕對不能有任何發霉的跡象。過熟的香蕉比成熟的黃色或綠黃色的水果給烘焙的食物增加了更多的味道。一些面包師喜歡添加其他水果，如蘋果或者葡萄干和香蕉曲奇。棗子和杏干是香蕉曲奇食譜中常見的水果配料。

香蕉巧克力曲奇像大多數其他類型的曲奇一樣，那些用香蕉泥做的曲奇，一開始需要把干的配料和其他的分開，面粉、小蘇打和鹽是制作香蕉曲奇最常用的干原料有些食譜用燕麥片而不是面粉；把干的原料充分混合在碗里備用，黃油和糖分開攪拌在一起。沒有添加人造甜味劑的無糖香蕉餅干配方可能需要不加糖的蘋果醬而不是糖。有些餅干配方可能使用油而不是黃油。

其他水果，如杏干，也可以加入香蕉曲奇中。制作香蕉曲奇時，香草蛋和打好的雞蛋通常會攪拌到奶油糖混合物中。一些面包師喜歡添加在食譜中的這個時候，可以用少許肉桂或少量檸檬汁。如果香蕉曲奇面糊太濃，可以用牛奶來稀釋它。因為香蕉曲奇是滴狀的，面團的稠度必須合適，才能舀到烤盤上

一串香蕉。堅果是香蕉曲奇面團的常用配料。核桃，杏仁和山核桃是常見的最愛。在切碎和攪成面團之前輕輕地烤一下，可以使香蕉曲奇更加美味和松脆。對于堅果含量較低的香蕉曲奇，可以加入花生醬而不是切碎的堅果

無糖香蕉曲奇可以用蘋果醬代替糖來制作。在食譜中加入巧克力片或巧克力塊是一種流行的變體。許多人喜歡巧克力和香蕉。巧克力香蕉曲奇可以用可可粉、巧克力片或巧克力塊。也可以在香蕉曲奇上涂上巧克力糖霜或糖霜。

核桃是香蕉曲奇的常見配料。