什么是牧場漢堡(What Ranch Burgers)？

為了追求更好的漢堡包，后院燒烤師和餐廳廚師都在不斷嘗試調味料和調味品的組合，以改進經典漢堡。其中一個品種就是牧場漢堡。牧場漢堡是用牧場式調味料或研磨劑以某種方式制備的漢堡。牧場漢堡的加入給了我們很多好處一...

為了追求更好的漢堡包，后院燒烤師和餐廳廚師都在不斷嘗試調味料和調味品的組合，以改進經典漢堡。其中一個品種就是牧場漢堡。牧場漢堡是用牧場式調味料或研磨劑以某種方式制備的漢堡。牧場漢堡的加入給了我們很多好處一個新的和獨特的口味，一個普通的漢堡包，并提高了風味。

使用牧場調味料混合料可以得到非常多汁的漢堡Ranch是沙拉醬、蘸醬和松脆點心調味料的一種常見風味。最初由Hidden Valley Ranch于1954年開發的調味品，現已成為一種主要調味品，并用于為各種食譜調味，包括牧場漢堡。Ranch本質上是酪乳、酸奶油的混合物，還有蛋黃醬以及混合了香草和香料的調味品，其中最為一致的是大蒜。不難看出，在制作漢堡的肉中添加一些既有奶油味又有調味的東西的吸引力

漢堡機可用于制作統一的牧場漢堡肉餅。牧場漢堡的配方因配料和烹飪方法而異，但是他們總是包含一個牧場調料-通常是干混合-在準備或自制版本牧場風味的加入可以是在成型的肉餅上搓一下，也可以是在碎肉之外攪拌。在某些情況下，兩者兼而有之。牧場漢堡最喜歡的烹調方法似乎是燒烤，但燒烤和油炸也是可行的選擇。香草和香料的調味料不同，包括大蒜，洋蔥，辣椒粉，白胡椒和黑胡椒，有時還有歐芹。牧場漢堡的味道很獨特，可能需要改變通常的調味品來增加口味。西紅柿和生菜是不錯的選擇，如果想要奶酪，像切達干酪這樣的強烈的味道可能是最好的。根據其性質和成分，牧場調味品的混合是為了吸引液體，通常會產生多汁的漢堡。如果漢堡是干的，準備好的牧場醬可以在吃之前作為調味品加入，但是烹調方法應該根據后續的漢堡進行適當的調整，但是，無論使用哪種食譜制作牧場漢堡，一定要遵守食品安全和所用肉類的烹飪指南。

燒烤是制作牧場漢堡的首選方法。