希臘的Baklava是什么(Greek Baklava)？
希臘的baklava是一種由非常薄的面團制成的，叫做filo，除了堅果和蜂蜜糖漿。這種甜點被認為起源于中亞或土耳其。一些歷史學家認為起源于美索不達米亞，但大多數證據都指向了中亞地區。希臘的橡樹果最初是為皇室和富人準備...
希臘的baklava是一種由非常薄的面團制成的，叫做filo，除了堅果和蜂蜜糖漿。這種甜點被認為起源于中亞或土耳其。一些歷史學家認為起源于美索不達米亞，但大多數證據都指向了中亞地區。希臘的橡樹果最初是為皇室和富人準備的美味佳肴。
核桃傳統上被用于希臘的巴克拉瓦薄薄的菲洛面團、核桃和糖蜜糖漿是希臘baklava的基本原料。菲洛面團是一種無酵面團，薄如薄紙，由面粉和水制成，經常出現在希臘和中東菜肴中。面團的名稱來源于希臘語"葉子"的希臘語單詞Filo。Filo經常出現在超市里，這取決于它們的位置，但是一個有經驗的廚師可以用一個長滾筒在準備好的面團上，把它拉伸到所需的厚度，然后在面團中加入面粉，防止面團撕裂希臘的baklava不同于其他版本，因為它傳統上只以核桃為特色。其他品種的特點是開心果、杏仁和其他成分，如漿果。蜂蜜醬通常是由糖、蜂蜜、水、某種柑橘類水果或調味料和香料混合而成一個做希臘烤肉的廚師首先要做自己的餡餅或是購買它。他或她在使用菲羅時必須動作迅速，因為它干的時候非常脆。面團是展開的，在使用之前，一塊濕布或餐巾放在一堆床單上。核桃可以烤熟，通常切得很細，還可以與肉桂和丁香等香料混合。大約8片菲羅分別涂上黃油，然后放在抹了油的烤盤上廚師用勺子舀一團胡桃木混合物放在第一疊菲羅床單上，攤開，然后再鋪上另外五到七張菲羅床單，根據口味而定。每一片菲羅都單獨涂上黃油。廚師繼續用核桃混合料交替涂幾層拉絲菲羅。甜點上再撒上最后一層菲羅，烘烤一個小時左右，直到果凍變成金棕色和片狀希臘的baklava通常被切成三角形或菱形，而在其他國家則可以使用長管子。糖漿原料在平底鍋里煮10-15分鐘，然后冷卻后澆在熱的果凍上，或者熱的澆在冷卻的果凍上。甜點通常在室溫下，在醬汁凝固成面團和餡料后供應。
核桃傳統上被用于希臘的巴克拉瓦薄薄的菲洛面團、核桃和糖蜜糖漿是希臘baklava的基本原料。菲洛面團是一種無酵面團，薄如薄紙，由面粉和水制成，經常出現在希臘和中東菜肴中。面團的名稱來源于希臘語"葉子"的希臘語單詞Filo。Filo經常出現在超市里，這取決于它們的位置，但是一個有經驗的廚師可以用一個長滾筒在準備好的面團上，把它拉伸到所需的厚度，然后在面團中加入面粉，防止面團撕裂希臘的baklava不同于其他版本，因為它傳統上只以核桃為特色。其他品種的特點是開心果、杏仁和其他成分，如漿果。蜂蜜醬通常是由糖、蜂蜜、水、某種柑橘類水果或調味料和香料混合而成一個做希臘烤肉的廚師首先要做自己的餡餅或是購買它。他或她在使用菲羅時必須動作迅速，因為它干的時候非常脆。面團是展開的，在使用之前，一塊濕布或餐巾放在一堆床單上。核桃可以烤熟，通常切得很細，還可以與肉桂和丁香等香料混合。大約8片菲羅分別涂上黃油，然后放在抹了油的烤盤上廚師用勺子舀一團胡桃木混合物放在第一疊菲羅床單上，攤開，然后再鋪上另外五到七張菲羅床單，根據口味而定。每一片菲羅都單獨涂上黃油。廚師繼續用核桃混合料交替涂幾層拉絲菲羅。甜點上再撒上最后一層菲羅，烘烤一個小時左右，直到果凍變成金棕色和片狀希臘的baklava通常被切成三角形或菱形，而在其他國家則可以使用長管子。糖漿原料在平底鍋里煮10-15分鐘，然后冷卻后澆在熱的果凍上，或者熱的澆在冷卻的果凍上。甜點通常在室溫下，在醬汁凝固成面團和餡料后供應。
- 發表于 2020-07-21 08:36
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