什么是農場雞翅(What Ranch Chicken Wings)？

牧場雞翅是用牧場蘸醬或涂上牧場醬的雞翅。大多數牧場雞翅食譜建議廚師在烹飪前將黑胡椒、蒜鹽和洋蔥粉混合在雞翅上，以增加味道。牧場醬汁是由蛋黃醬、酸奶油、韭菜、檸檬汁、鹽混合而成的，還有胡椒粉。這種混合物可以...

牧場雞翅是用牧場蘸醬或涂上牧場醬的雞翅。大多數牧場雞翅食譜建議廚師在烹飪前將黑胡椒、蒜鹽和洋蔥粉混合在雞翅上，以增加味道。牧場醬汁是由蛋黃醬、酸奶油、韭菜、檸檬汁、鹽混合而成的，還有胡椒粉。這種混合物可以在上菜前澆在雞翅上，也可以放在一邊蘸著吃。

黑胡椒通常是農場雞翅的調味品雞翅是由支撐雞翅的骨骼和肌肉組織構成的，通常在烤箱或燒烤架上烹調，為了增加味道，我們經常用蘸醬來調味。牧場雞翅基本上是用牧場醬汁或蘸醬食用的雞翅。許多人還喜歡在烹調前在雞翅上涂上干調味料或腌料來增加味道蛋黃醬，很多牧場雞翅的食譜都建議廚師在雞翅上加入調味料，或者在上菜前腌制。這意味著牧場醬汁通常用作與原味相反的互補風味不同食譜推薦的腌料通常包括一種以醋為基礎的成分以及其他添加劑，如辣醬。加入醋基成分會在混合物中加入一種酸，這可以有效地放松肌肉組織，從而使肉更嫩

牧場雞翅通常用干摩擦來調味。牧場雞翅的大多數食譜都建議使用干摩擦的調味料。這種調味料是應用的在烹調前加入雞翅，以增強其風味。牧場雞翅的調味料大部分包括黑胡椒、蒜鹽和洋蔥粉。這會在雞皮上涂上香料，在加入牧場醬汁之前將其注入肉中。廚師應在準備階段加入這種混合物，在將雞翅放入烤箱或烤架之前，牧場醬汁要么用來覆蓋雞翅，要么在上菜時蘸進去。它基本上是一種沙拉醬，它可以是預先制作好的，也可以從頭開始制作。大多數廚師制作牧場醬的原料是蛋黃醬、酸奶油、鹽、胡椒和韭菜。這種醬汁放在雞翅旁邊的一個小鍋里，客人可以自己蘸雞翅。或者，雞翅可以在上菜前涂上牧場醬汁，這樣做的菜會更混亂，但最終會更有效地覆蓋在牧場的翅膀上

牧場雞翅配牧場醬。