制作碎牛肉玉米卷的最佳秘訣是什么(Best Tips for Making Ground Beef Tacos)？

有幾種方法可以制作碎牛肉玉米卷。最常見的方法之一是使用預先做好的貝殼和市面上可以買到的玉米玉米卷。然而，一些最好的絞碎牛肉玉米卷也可以用自制的調味料很容易地制成。同樣地，牛肉餅可以很快變得新鮮和脆脆，而不是...

有幾種方法可以制作碎牛肉玉米卷。最常見的方法之一是使用預先做好的貝殼和市面上可以買到的玉米玉米卷。然而，一些最好的絞碎牛肉玉米卷也可以用自制的調味料很容易地制成。同樣地，牛肉餅可以很快變得新鮮和脆脆，而不是使用易碎的玉米殼其他因素，比如肉的濕度和做玉米卷的原料，也有助于增加玉米卷的味道和質地。

碎牛肉玉米卷可以使用預包裝的玉米卷調味料混合料制成雖然預先包裝好的玉米卷調味品很容易買到，但在家里做這樣的調味品很容易。主要成分是孜然、大蒜和香菜。這些調味品可以很容易地以磨碎或整份的形式獲得。除了只是為了配合廚師的口味而混合它們之外，還可以使用全部香料和烘烤一些在研磨之前，將它們制成一種與絞碎的牛肉很好地融合在一起的濃郁的味道。

碎牛肉玉米卷可以用面粉玉米餅代替硬殼制作調味料混合后，下一步就是把絞碎的牛肉烤成褐色，肉要煮至熟透，不要煮過頭，這樣會使牛肉變干、有顆粒狀、無味有時候，在烤肉的同時加入少量的水有助于保持水分。同樣重要的是要把肉瀝干，這樣絞碎的牛肉玉米卷不會被過多油脂的味道和混亂所壓倒洋蔥和甜椒可以給玉米卷餡料添加大量的風味。這些應該和牛肉一起煮，這樣它就有機會吸收一些味道。如果使用辣椒，也應該在此時烹調，這樣它們的天然油就有機會得到開發而不是用商店買的貝殼做碎牛肉卷，新鮮的蛋殼可以在家里做。這可以通過一個普通的玉米餅和油炸它來完成。制作它們的唯一困難之處是一邊烹飪一邊將蛋殼保持一定角度，使其成為折疊的玉米餅殼的形狀。這樣做的蛋殼會很脆很薄，但里面還是有些柔軟在碎牛肉玉米卷上使用的配料也能使熟食的味道更加濃郁。生菜絲、西紅柿和大蔥等配料都有助于讓碎牛肉有一個工作的基礎，增加它的味道。新鮮準備好的澆頭真的可以讓絞碎的牛肉卷的味道更完整。