準備健康的雞大腿最好的方法是什么(Best Tips for Preparing Healthy Chicken Thighs)？

準備健康的充滿味道的雞大腿并不總是需要使用黃油、油或人造黃油等成分，這些成分會增加菜肴中的脂肪量。使用雞湯或淡腌料通常可以代替這些高熱量的成分，在不犧牲風味的前提下創造出健康的食譜。烤雞在面粉面包中，磨碎的...

準備健康的充滿味道的雞大腿并不總是需要使用黃油、油或人造黃油等成分，這些成分會增加菜肴中的脂肪量。使用雞湯或淡腌料通常可以代替這些高熱量的成分，在不犧牲風味的前提下創造出健康的食譜。烤雞在面粉面包中，磨碎的堅果或其他類型的易碎食物可以創造出健康的雞大腿，模仿油炸的同類。在雞肉中加入藍莓可以減少烹調和輕烤時的致癌作用，在肉湯或富含抗氧化劑的紅酒中烘烤和蒸煮也能在不增加空熱量的情況下增加風味。

雞湯可以代替用來制作雞大腿的高熱量成分許多食譜都是用雞大腿或其他雞肉部位，所以通常需要用黃油或人造黃油等普通配料來覆蓋雞肉，因為這些成分會增加不必要的熱量，許多健康食品愛好者都在尋找另一種既不犧牲口味又健康的雞肉大腿食譜。當食譜要求用黃油來覆蓋雞肉的外皮來增加味道時，通常這種成分可以用雞湯或健康的雞肉腌料代替，比如橄欖油、香草和迷迭香、大蒜等香料以及鹽也許準備健康雞大腿最好的方法就是在烤箱里烤，因為油炸經常會產生反式脂肪，而反式脂肪在營養領域被認為是不健康的。很多時候，廚師會重新制作一個假的炸雞食譜來烘烤，而不是油炸，從而減少熱量和反式脂肪的含量可以蘸雞蛋，然后涂上花生或全麥餅干，加上其他需要的調味料，可以烤出更健康的炸雞。炸雞大腿也是另一種可以在爐頂輕松完成的選擇，而且并不總是需要用油或黃油。通常情況下，廚師會將雞大腿放入雞湯或紅酒中，這類食物富含抗氧化劑。烤雞腿是另一種烹飪方法，涂上腌料可以增加味道，而不需要攝入不必要的熱量或脂肪。因為燒烤可能會在肉類中產生致癌物質，或者致癌化合物，許多健康專家建議在雞肉中添加富含抗氧化劑的食物，比如紅莓，以防止長期的健康影響。