羅蒂尼通常用于墨西哥面食砂鍋。多肉面食砂鍋在意大利食譜中很受歡迎,通常包括用羅蒂尼或賓尼面食代替意大利面或天使頭發,因為意大利面在烘焙過程中會變成糊狀。大多數用意大利面制作的肉質砂鍋菜使用不同的絞碎或全肉混合而成,比如豬肉香腸,牛肉和雞肉碎。沙鍋菜中經常混合的基本醬汁包括切成丁、切碎或成泥的西紅柿,并含有牛至和羅勒等香草。切達干酪或科爾比奶酪切絲也會混合在一起,在烘烤前撒在上面以增加味道
意大利面,可以用來做砂鍋菜墨西哥砂鍋面食含有傳統辣醬、墨西哥胡椒、鱷梨和奶酪等常用的配料。墨西哥砂鍋中最常用的意大利面是羅蒂尼,但有些食譜可能會混合使用羅蒂尼、費圖奇尼或意大利面。在奶酪的同時,絞碎的牛肉或雞肉絲在烘烤過程中融化,形成肉質,通常用來增加體積和增加風味。切碎的西紅柿通常用作與意大利面和其他配料混合的醬汁,還可以加入酸奶油來創造更奶油、更豐富的風味和質感沙鍋比薩意大利面是一種有趣的方式來享受比薩的味道,而不需要使用外殼,通常會包括番茄醬、奶酪和意大利香腸等常見的比薩原料,羅蒂尼面食是沙鍋比薩面食的基礎,在下面創造了一個堅實的層,砂鍋是烘烤的融化乳酪并加熱菜肴。對于任何砂鍋面食,可以用許多肉制品來代替或消除它們來制作素食砂鍋。對于那些對小麥面糊中存在的面筋敏感的人,砂鍋中使用的面食可以用不含麩質的品種來代替。
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