腌雞腿最好的方法是什么(Best Tips for Marinating Chicken Legs)？

腌雞腿能增加肉的嫩度，有助于改善成品菜的風味，腌料中使用的配方和配料以及雞腿浸泡的時間對成品肉的口感影響最大，試驗不同的配方，腌制雞腿的方法不同次數多，選擇不同的烹調方法可以幫助個體廚師選擇最佳的烹調工藝。雞腿...

腌雞腿能增加肉的嫩度，有助于改善成品菜的風味，腌料中使用的配方和配料以及雞腿浸泡的時間對成品肉的口感影響最大，試驗不同的配方，腌制雞腿的方法不同次數多，選擇不同的烹調方法可以幫助個體廚師選擇最佳的烹調工藝。雞腿腌制后，應將其烹調至適當的溫度，并應使用基本的安全家禽處理方法以確保成功

雞腿可以用調味品、橙汁和橄欖油的混合物腌制。大多數腌制雞腿的食譜都包括酸醋或檸檬汁，一種脂肪狀的植物油，和大量的香料來調味。選擇一個含有足夠的液體使雞肉完全浸透的食譜將有助于使整道菜的味道一致。如果腌料的成分和味道很吸引人，最后的雞肉也會很美味。在加入雞肉之前，先把腌料裝配好，這樣所有的原料都會新鮮可口。如果需要的話，可以在腌制前去掉皮；一旦腌制完成，很難去掉腌制雞腿所選用的材料應組合并完全混合，雞肉可以浸泡在碗中或拉鏈密封塑料袋內為了達到最佳效果，建議將雞腿腌制至少24小時。雞肉應在冰箱中腌制，而不是放在臺面上，以確保食品安全。一旦雞肉準備好烹調，用過的腌料應丟棄；不應將其用作烹飪或腌制醬。如果需要腌制，腌制雞腿的配方，可以在加入雞之前放在一邊，然后在烹飪時使用。和其他家禽一樣，腌制的雞腿需要適當煮熟。腌制雞腿后，雞塊可以烤、烤、烤或烤；選擇一種與腌料配方相得益彰的烹調方法將使雞肉味道最佳。所有雞肉切塊都應煮至160°F（71°C），而不管采用何種烹飪方法。雞肉成品的外觀并不代表溫度；腌制雞肉可能會烤得比普通雞肉快，所以應該用溫度計來確認腿已經完全煮熟了。