如何做出暄軟好吃的饅頭？
饅頭是北方大眾餐桌上常見的一道主食，主要材料為面粉。如何做出暄軟、筋道、好吃的饅頭呢？下面小編就把饅頭的做法分享給大家。
東西/材料
面粉，酵母，食用堿，水等等
操作方式
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01
酵母粉5克擺布放入碗中加適量的溫水稀釋當作酵母水，取800克面粉放入容器中倒入酵母水和適量的溫水用筷子攪拌平均
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02
攪拌至沒有干面粉后調當作粗拙的面團放在暖和的處所發酵，冬天發面快的方式是蒸鍋中多加一些水燒至五十度擺布關火，把發面的容器放入鍋中的蒸簾上蓋好鍋蓋期待發酵
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03
發酵好的面團是本來的兩倍年夜，而且面團內部呈蜂窩狀便是發酵好了
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04
碗中放入適量的食用堿加少許清水稀釋，案板鋪撒干面粉把發酵好的面放在案板上倒入堿水，頻頻的揉面使堿水平均的融入面團中，揉面10分鐘擺布蒸出來的饅頭才暄軟筋道
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05
揉好的面團搓當作長條后切當作巨細平均的面劑子，而且切面沒有較著的孔洞便是揉面當作功
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06
把切好的面劑子再挨個揉當作饅頭胚放在清潔的玉米葉子上
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07
鍋中插手足量的水把揉好的饅頭胚放在蒸簾上蓋好鍋蓋醒發20分鐘后起頭蒸制，鍋開上蒸汽起頭計時15分鐘后關火，冬季蒸饅頭關火后燜3分鐘后再掏出
- End
出格提醒
- 發表于 2018-01-05 00:00
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- 分類：健康生活
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