豬胰和豬脾的區別
豬胰與豬脾是兩樣東西，但人們往往將兩者混淆。豬胰（簡介圖1）一般表面不光滑，呈不規則形態，類似脂肪，顏色為灰白色或白色。用手捏上去有顆粒狀硬塊（胰島）。豬胰可做成“豬胰皂”，代替香皂來洗手、沐浴。而豬脾（簡介圖2）又名聯貼，其質地稍硬，表面光滑，呈紅色或暗紅色。其性味甘平，能益脾胃，助消化。多用于小兒脾胃虛弱，飲食不化，食欲減退。豬脾（聯貼）做菜較美味，下面小編給大家分享一道以豬脾（聯貼）為主要原料的家常菜——尖椒炒聯貼。
東西/材料
聯貼、姜、蒜、蔥、花椒、尖椒、鹽、油、料酒
操作方式
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01
籌辦新穎聯貼，尖椒。
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02
聯貼切片后泡水，漂洗幾回，將血水漂洗清潔，加適量鹽和料酒腌半小時后再用清水洗清潔。
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03
尖椒去蒂洗凈，切當作塊。
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04
姜蔥蒜洗凈，姜蒜切片，蔥切片，另備花椒少許。
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05
起鍋燒熱，下油，下花椒、姜蔥蒜片爆噴鼻，下聯貼翻炒。
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06
下尖椒翻炒熟后，加適量鹽起鍋。
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07
起鍋裝盤。
- End
- 發表于 2018-01-09 00:00
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- 分類：健康生活
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