鹵豬肉和鹵豬肝的家常做法
鹵菜的做法特別簡單，但鹵菜很好吃。素菜、葷菜都可以用來鹵，鹵菜用來下酒、佐飯甚至當零食都不錯。下面我就將豬肉和豬肝的鹵煮方法與大家分享一下。
東西/材料
豬肝、豬肉、辣椒面、鹵水
操作方式
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01
籌辦一塊豬肝和一塊豬肉，清水洗凈。
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02
將豬肝和豬肉一分為二，姜削皮洗凈切當作片。
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03
起鍋燒水，插手幾塊姜片，直到水開。
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04
將豬肉和豬肝放到水里，煮出血水后，清洗水沖刷凈浮沫。
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05
將鹵水煮開。若是沒有鹵水，可以用棒骨湯、花椒、八角、山奈、桂皮、噴鼻葉、草果、豆蔻等常見噴鼻料，加適量鹽和炒糖色煮當作鹵水。
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06
將豬肉和豬肝放到鹵水里鹵煮。
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07
直到鹵水將豬肉和豬肝煮熟并上色為止。若是顏色不敷好，可以加些炒糖色。
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08
將豬肝和豬肉放到鹵水里泡一個小時，再將豬肉和豬肝撈出。
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09
豬肉與豬肝切片后，配上辣椒面一路吃。
- End
- 發表于 2018-01-15 00:00
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- 分類：健康生活
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