菠蘿蛋白酶和菠蘿之間有什么聯系(Connection Between Bromelain and Pineapple)？

菠蘿酶菠蘿蛋白酶被廣泛用作肉類嫩化劑和皮革制造中的一種成分。菠蘿蛋白酶和菠蘿是許多減肥補充劑的推薦成分，但這些脂肪燃燒的說法沒有科學證據的支持。研究表明菠蘿蛋白酶可能在治療中有效對于疼痛、炎癥或瘀傷，以及...

菠蘿酶菠蘿蛋白酶被廣泛用作肉類嫩化劑和皮革制造中的一種成分。菠蘿蛋白酶和菠蘿是許多減肥補充劑的推薦成分，但這些脂肪燃燒的說法沒有科學證據的支持。研究表明菠蘿蛋白酶可能在治療中有效對于疼痛、炎癥或瘀傷，以及幫助管理心血管疾病。

菠蘿蛋白酶可能是一種有效的瘀傷治療方法菠蘿蛋白酶最早是在1891年由委內瑞拉化學家維森特·馬卡諾鑒定出來的。最初，這種蛋白溶解酶被用作肉類嫩化劑，現在仍然是它的主要用途。到了20世紀中葉，菠蘿蛋白酶和菠蘿的研究結果表明，菠蘿蛋白酶和菠蘿的其他保健功效可能會被用作營養補充劑。

新鮮菠蘿是菠蘿蛋白酶的來源之一，菠蘿蛋白酶和菠蘿作為一種天然藥物，常被推薦用于消炎。研究表明，菠蘿蛋白酶可以減輕腫脹，減輕疼痛，但專家們對它的有效性并不認同，可能還需要進一步的研究。用這種酶治療瘀傷似乎也能更快地愈合其他形式的腫脹也用菠蘿蛋白酶和菠蘿來治療。關于這種酶對鼻竇炎和支氣管炎的有效性的研究是有希望的。關節炎患者服用菠蘿蛋白酶也可能會得到緩解菠蘿蛋白酶的抗凝血特性使其在治療諸如心絞痛等心血管疾病方面有潛在的用途。研究表明，服用這種補充劑后，癥狀會減輕甚至完全消失。這種酶還可能有助于減少血管內的膽固醇斑塊癌癥和人類免疫缺陷病毒（HIV）治療領域的研究人員也對菠蘿蛋白酶進行了研究，結果很有希望，與免疫反應有關的激素。研究還不能評估這種酶對生存能力或生活質量有什么影響。新鮮菠蘿含有菠蘿蛋白酶和其他重要的維生素和營養素菠蘿蛋白酶最豐富的來源是菠蘿的莖和核，而不是可食用的果肉。此外，烹調會破壞菠蘿蛋白酶，所以如果菠蘿是酶的來源，就應該新鮮生吃。巴氏殺菌菠蘿汁不含菠蘿蛋白酶菠蘿蛋白酶和菠蘿沒有明顯的減肥效果雖然不建議潰瘍病患者服用，但一般認為它們對人體是安全的，除了觀察到過敏反應外，沒有危險的副作用。經常服用抗凝藥物的患者應了解菠蘿蛋白酶的抗凝特性。咨詢醫生在治療嚴重疾病之前建議使用本品或任何其他補充劑。