什么是硫胺素(Thiamin)？

硫胺素是維生素B家族中的一員，通常被稱為維生素B1，這可能是因為它是這個家族中第一種被確認的維生素。如果攝入，它可以在身體的各個部位發現，包括大腦、心臟，維生素對某些身體系統的正常運轉是必不可少的。葵花籽含有硫胺...

硫胺素是維生素B家族中的一員，通常被稱為維生素B1，這可能是因為它是這個家族中第一種被確認的維生素。如果攝入，它可以在身體的各個部位發現，包括大腦、心臟，維生素對某些身體系統的正常運轉是必不可少的。

葵花籽含有硫胺素人不會產生硫胺素，因為它是必需的，這意味著它必須從他們所吃的食物中提取出來，人體在消化過程中通過小腸吸收維生素

菠蘿是硫胺素的一個很好的來源。含有維生素的食物需要經常食用，因為人體不會儲存未使用的部分一次可以發現30毫克的維生素B會分布在全身。因此，經常攝入維生素B是預防營養缺乏癥的必要條件。如果不加以治療，硫胺素缺乏癥可能是致命的。缺乏的癥狀包括便秘，消化系統紊亂和抑郁。維生素的極度缺乏會導致一種叫做腳氣病的疾病。這種疾病會損害心血管和神經系統神經系統嚴重依賴于足夠的硫胺素供應。沒有硫胺素，可能會發生嚴重的并發癥。例如，大腦可能對神經信號沒有適當的反應。健康的心血管系統也依賴于硫胺素的攝入量。例如，心臟增大就是缺乏維生素的結果之一攝入不足并不是造成維生素缺乏的唯一原因，飲酒和葉酸缺乏會阻礙身體對維生素的適當吸收。然而，硫胺素可以通過治療劑量來逆轉許多癥狀這是由缺乏引起的。它也可以用來治療其他原因引起的疾病，包括酗酒、失眠和抑郁。每天足夠劑量的這種維生素可以從多種來源獲得例如，素食者可能會選擇一些食物來滿足他們的需求，比如葵花籽、蘿卜、菠蘿。除了含有維生素的水果和蔬菜外，羊肉、豬肉和雞蛋也是很好的供應來源。酵母是最好的來源之一硫胺素通常在食品加工過程中被破壞。有兩個例子是大米被磨光，小麥被加工。某些防腐劑也被認為會破壞維生素。因此，經常發現添加了硫胺素的食品

治療劑量的硫胺素可用于治療失眠。