加工食品可能被標記為"無脂肪"或"無糖";許多食物都是天然無脂無糖的。這些主要是烹飪蔬菜。例如生菜、芹菜和花椰菜。你可以生吃或煮熟這些蔬菜和其他蔬菜。盡管在食譜中添加其他成分可能會帶來少量的脂肪或糖,以蔬菜為基礎的飲食對那些希望大幅度減少糖和脂肪攝入量的人來說是非常好的。
無脂肪、無糖的飲食計劃應該包括大量的花椰菜、西紅柿和其他非淀粉類蔬菜。雖然在吃飯時很難完全避免脂肪和糖,無脂無糖零食也不是不可能的,上面列出的蔬菜當然是一種選擇,為了增加口感,但不引入脂肪或糖,各大超市都有各種健康的調味品和其他配菜。超市里也有許多以無脂無糖為廣告的加工食品。調查這些說法可能會發現另一種情況。正在節食或因糖尿病而需要改變飲食習慣的人需要警惕無脂肪的說法加工食品不含糖。雖然產品不含脂肪,但由于人體對碳水化合物的處理方式,糖的問題更為復雜雖然一種產品可能不含真正的糖,但人體會將所有碳水化合物轉化為糖,提高血糖。在選擇加工食品時,有必要把每克碳水化合物看作一克糖。減少或消除糖的飲食也必須減少碳水化合物的攝入量。為了擴大人們對無脂無糖食物的選擇,在家里準備菜肴可能是必要的。許多食譜和網站上都有適合各種口味的食譜。如果一個人剛開始準備這類菜肴,可能需要一段時間才能找到適合自己最喜歡的食物的替代品。當開始進行無脂無糖飲食時,創造不同的菜肴將對你更有幫助快速發現最美味的食譜。
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