人體內含有極少量的碘。海帶存在于淺層,營養豐富的咸水。它生長迅速,需要充足的光照。海藻生長在堅固、沉重的巖石上,在那里它可以生長,而不會受到暴風雨或干擾的威脅。海帶是海洋生態系統的重要組成部分,為許多魚類、無脊椎動物提供庇護和食物,和海洋哺乳動物。
海帶含有高水平的碘。海帶和碘對健康有許多好處。碘對人體甲狀腺激素甲狀腺素和三碘甲狀腺素是必不可少的。這些激素負責調節新陳代謝、能量和骨骼生長。海帶和碘通常被服用甲狀腺功能低下的人,甲狀腺功能減退可由體內碘缺乏引起。海帶和碘的補充是一種有益的方法,可以確保飲食中含有適量的重要營養素。海帶有幾種不同的形式,包括海帶粉、海帶膠囊和片劑,海帶提取物,干海帶和生海帶不建議攝入超過海帶和碘的最高攝取量,因為碘中毒會抑制甲狀腺激素,引起腹痛、嘔吐等不適,甲狀腺腫大的原因是甲狀腺腫大。甲狀腺腫大是由于甲狀腺缺乏引起的飲食。根據甲狀腺腫的大小和嚴重程度,治療方法包括口服碘、激素替代療法和手術。另一個因需要碘而引起的問題是一種叫做克汀病的綜合征。缺碘導致的嚴重后果是骨骼畸形,尤其是頭骨。克汀病會導致侏儒癥和非常嚴重的發育遲緩。在世界上使用碘鹽的地區,缺碘和克汀病并不常見,碘鹽是一項旨在防治因飲食中缺碘而引起的甲狀腺腫和發育遲緩的計劃,缺碘引起的侏儒癥。
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