蒂羅索爾是什么(Tyrosol)？

像酚類化合物酪醇這樣的抗氧化劑可以促進細胞健康和血液中可能導致疾病的自由基。盡管廣泛存在于各種水果、蔬菜和谷物中，但許多人試圖通過含有大量這種化合物的食物來增加酪醇的攝入量，最著名的是橄欖油。醫學研究已經...

像酚類化合物酪醇這樣的抗氧化劑可以促進細胞健康和血液中可能導致疾病的自由基。盡管廣泛存在于各種水果、蔬菜和谷物中，但許多人試圖通過含有大量這種化合物的食物來增加酪醇的攝入量，最著名的是橄欖油。醫學研究已經證明，飲食中富含這種化合物的人群，如地中海地區，患癌癥、心臟病和中風的幾率最小。

酪醇可能有助于預防心臟病和阿爾茨海默病；從希臘地中海到中國，一些古代文明都相信富含酪醇成分的飲食具有治愈疾病的功效，從希臘地中海到中國，這些信念都被科學研究所證實，這種化合物有助于預防癌癥，心臟病，甚至是老年癡呆癥和皮膚瑕疵。除了將這種化合物與植物性食物和一些肉類食品結合在一起，許多人還尋求商店購買的酪氨醇補充劑來增加攝入量。截至2011年，任何劑量的橄欖油都沒有發現任何副作用。

橄欖油中含有酪醇。2011年，法國女人珍妮·路易絲·卡爾門特（Jeanne Louise Calment）仍然是最長壽的記錄。1997年，她122歲去世前，卡爾門特將自己的長壽歸功于她輕松的舉止、對適度飲酒的喜愛以及在日常飲食和局部用藥中過度使用橄欖油。據報道，在過去的幾十年里，她也吸煙了好幾年她還活著，每周吃大約2磅（約907克）的巧克力。研究泰羅索爾功效的一個重點是地中海飲食，即大量的橄欖油和葡萄酒根據西班牙研究人員2003年發表在《歐洲臨床營養學雜志》上的一項關于酪氨醇的研究，科學家們注意到地中海飲食是如何被某些癌癥和心臟病發病率較低的人群所消費的，這歸功于酚類化合物酪醇，它具有被證實的清除能力血液中產生的致病和破壞細胞的自由基。酪氨醇并不是公認的醫療機構推薦的唯一的抗氧化劑，以達到最佳的健康和長壽。其中最常見的是維生素A、C和E。其他包括番茄紅素、硒，β-胡蘿卜素和葉黃素。每一種都負責保護人體的細胞結構免受自由基的沖擊。這些潛在的有毒化合物以羥基自由基和超氧物的形式存在于環境中，會嚴重破壞人體細胞的完整性。

酪醇是醫學專業人士推薦的多種抗氧化劑之一，可促進整體健康和長壽。