容器中插手適量高筋面粉、水、雞蛋液。和當作滑膩的面團。
醒一會,搟當作片狀。
切出細條。
鍋中插手適量清水,煮沸。
將細條用手輕輕拉伸長,放入鍋中。待棍棍面開了后,撈出放入冷水中,幾分鐘后,撈出,瀝干水分,放入盤中。
放入少許鹽、蔥、蒜、辣椒油、焯熟的青菜。最后,將熱油澆在上面,拌勻,即可食用。
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