自制豆腐腦的家常做法
豆腐腦是傳統的風味小吃，口感細嫩柔軟，鮮香適口，非常受大眾的喜愛。小編為大家介紹的是用內酯豆腐配輔料制作而成的，自制豆腐腦做法，也是非常的好吃，下面介紹一下具體做法。
東西/材料
內酯豆腐 350克 （一盒，可供2~3人食用），木耳 適量，豬瘦肉 50克 ，噴鼻菜 5棵 ，
胡蘿卜 半根，紅干椒 3個。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，醬油，芝麻油，油 。
操作方式
-
01
用溫水快速泡發木耳。把泡發好的木耳收拾清洗清潔，控干水分，切當作絲，備用。
-
02
豬肉用水沖刷一下，控干水分，切當作絲，備用。
-
03
噴鼻菜用水清洗清潔，控干水分，切當作末。胡蘿卜去皮，清洗清潔，切當作細絲，備用。
-
04
切好蔥，姜，蒜，末（蒜稍多一些）備用。
-
05
碗里放入兩匙兒淀粉，兌水，勾兌當作芡汁，備用。
-
06
紅干椒切當作細絲，內酯豆腐撕去封口塑料膜，備用。
-
07
鍋內放入稍多一些的油加熱，油熱后用勺盛出一部門油（少量），澆到切好的紅干椒絲上，炸當作辣椒油。
-
08
然后鍋內放入花椒，蔥，姜，蒜（蒜留一部門待用）爆鍋，放入肉絲翻炒。
-
09
肉絲略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入料酒，醬油，鹽。然后放入少半鍋水（放水量按照小我愛好把握，我比力喜好湯汁多一些），放入胡蘿卜絲，年夜火燒開。
-
10
水開后，把勾兌好的芡汁倒入鍋中，用勺攪拌粘稠后，用匙兒分次把內酯豆腐下入鍋中。
-
11
內酯豆腐下鍋30秒鐘，放入味精，關火，滴少許芝麻油。
-
12
按照食用量把做好的豆腐腦盛入碗中，放入噴鼻菜末，蒜末，辣椒油，就可以了。
- End
- 發表于 2018-06-19 00:00
- 閱讀 ( 1073 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章