閩南風味之胡蘿卜香菇炒豆腐
閩南人很喜歡吃豆腐，才有各種吃豆腐的方法（煎、炸、烤、炒等等）；小編今天要給大家分享的是閩南風味豆腐的做法——胡蘿卜香菇炒豆腐，很下飯，希望大家都能喜歡。
東西/材料
材料：噴鼻菇 胡蘿卜 豆腐 蒜頭 洋蔥 食用油 蠔油 生抽 鹽 雞精
操作方式
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01
本家兒要原材料備好：
我們今天的噴鼻菇是新穎的噴鼻菇，將噴鼻菇洗清潔，然后切當作片狀，如許輕易熟一點；
取半根胡蘿卜，將胡蘿卜去皮，清洗清潔，切當作小片；
豆腐我們用的是水豆腐，將豆腐切當作小塊，備用； -
02
籌辦些輔菜：
取一小塊洋蔥，將洋蔥的最外面膜去失落，洗凈，切當作小塊；
洋蔥沒有的話可以換當作年夜蔥或者小蔥，都可以，本家兒如果起增噴鼻的感化；
取五六個蒜頭，將蒜頭的外膜去失落，洗凈，切小塊一些； -
03
將胡蘿卜放入鍋里，加適量的水（可以或許將胡蘿卜覆沒再稍多一點點即可），煮開后再煮1-2分鐘，讓胡蘿卜九當作熟；將胡蘿卜撈出，瀝干水分；
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04
鍋里下較多的食用油，待油溫升高后，將豆腐倒入鍋里，炸至概況金黃后撈出；
若是豆腐比力多，可以分幾回下去炸，避免油溫降低；
若是家里的鍋不粘的話，可以下更少的油，用煎的也行，這里本家兒要一個心猿意馬型的感化；
當然炸的豆腐概況口感會更酥脆更好吃； -
05
復興一鍋，插手適量的食用油，將洋蔥下入鍋里，翻炒幾下，炒出噴鼻味；將噴鼻菇下入鍋里，將火調小，將噴鼻菇慢慢炒熟；
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06
將胡蘿卜倒入鍋里，翻炒平均；
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07
將豆腐倒入鍋里，插手一碗水、一湯匙量蠔油、三湯匙量生抽、少量鹽、少量雞精，翻煮至熟、至入味，即可裝盤。這時辰來一碗米飯，就真是太完美了！
- End
出格提醒
- 發表于 2018-06-18 00:00
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- 分類：健康生活
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