豆腐釀肉怎樣做好吃
豆腐釀肉是一道非常好吃的客家家常菜，不過每一個廚子做法都有些不同，有人用來蒸，有人用來紅燒，也有 人用來炸。還有放在豆腐里面的餡也有點不同，今天玉兒做的是純豬肉餡，方法是先煎再紅燒，味道好極了，一起來看看吧。
東西/材料
客家老豆腐 二塊 豬肉 400克 生粉 一勺 蠔油 一勺 雞粉五噴鼻粉 參半勺 醬油 適量
操作方式
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01
先把豆腐放在淡鹽中泡著，尤其是炎天，若是不泡到水，豆腐會變酸的。
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02
把豬肉剁碎，再放生粉，蠔油，雞粉，五噴鼻粉，蔥花，鹽攪拌平均后腌十分鐘。做當作餡。
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03
把一年夜塊豆腐切當作六小塊，再把肉餡往里面塞。每塊塞滿擺盤。
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04
此刻來煎豆腐。把有肉那面往下，小火慢慢煎。
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05
再翻一面來煎，翻二次，必然要小心看到，煎焦了就來好吃了。
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06
二面都煎好了，再調制一碗淀粉水，倒進鍋里，蓋蓋子燜一分鐘。最后撒上蔥花。
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07
最后撒上蔥花，關火，再把有肉的那面翻過來。
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08
裝盤上桌開吃了，簡單操作，汁濃味美，你學會了嗎。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-07-11 00:00
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- 分類：健康生活
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