茄子怎么做不費油又好吃
茄子含有豐富的維生素P和多種對人的身體健康有利的營養素，茄子也是夏季的一種熱門菜。但是大家也知道茄子是比較費油的一種蔬菜，我們有沒有辦法把茄子做得既好吃又不費油呢，大家一起來探討吧。
東西/材料
嫩茄子 二個 豬肉 200克 年夜蒜籽 二瓣 噴鼻蔥 二根 青椒 三個 生粉蠔油醬油各一勺 白糖雞粉參半勺
操作方式
-
01
先把豬肉洗清潔，再放生粉，蠔油，雞粉，鹽，幾滴花生油，攪拌平均后腌五到十分鐘。
-
02
再把茄子切當作條形，放一年夜勺，用手抓平均，腌幾分鐘，不費油的技巧就在這哦，然后再放在水里泡一下，一是去除鹽分，二是去失落茄子里面的一些澀味，三是茄子不會變黑，這些都是糊口中的小經驗，要慢慢堆集的。
-
03
把青椒去籽切碎，噴鼻蔥去根和黃葉，再洗清潔切當作蔥花。年夜蒜籽去皮切碎，都放在一路備用。
-
04
鍋燒七當作熱放少量花生油，先下年夜蒜小火煸出噴鼻味，再把豬肉倒下去轉年夜火爆炒至肉釀成白色再鏟在盤子里備用。
-
05
另起鍋，來炒茄子，茄子因為腌過，很輕易炒熟的，一般炒二分鐘就好，炒到茄子軟，皮子有點焦黃了就好。
-
06
再把炒好的豬肉放下來，辣椒和噴鼻蔥也放下來，再加一小勺鹽和少量淀粉水，炒一分鐘擺布即可。
-
07
關火，裝盤，上桌。茄子軟糯，加上豬肉的噴鼻味，辣椒的辣味，如許做出格的下飯。
- End
出格提醒
茄子放鹽腌好再過水，不費油味道好也不變色
- 發表于 2018-07-12 00:00
- 閱讀 ( 671 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章