干燒偏口魚的家常做法
偏口魚，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值也非常高，可煎，燉，蒸，食用。小編為大家介紹的是干燒偏口魚的家常做法，口感鮮香微辣，非常的好吃，下面介紹一下做法。
東西/材料
偏口魚 1條 （600克），胡蘿卜 適量，噴鼻菜 適量 ，紅干椒 6個 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，五噴鼻粉，花椒，淀粉，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油，油 。
操作方式
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01
把魚收拾清洗清潔，控干水分，在魚身上劃刀便于入味。然后放入少許鹽，五噴鼻粉，料酒，腌制20分鐘。
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02
胡蘿卜去皮用水清洗清潔，切當作細絲。噴鼻菜用水清洗清潔，控干水分，切當作段。
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03
紅干椒切當作小段，切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
碗里放入鹽，味精，白糖，醋，醬油，蠔油，料酒，兌水，和諧當作料汁。
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05
另用一個碗，放入一匙兒淀粉，兌水，勾兌當作芡汁。
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06
把腌制好的魚，撒上干淀粉，涂抹平均。
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07
鍋內放入比日常平凡炒菜多一些的油，油熱后放入魚煎炸。
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08
翻面煎炸至兩面焦黃，盛出備用。
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09
盛出炸魚多余的油，留少許油在鍋中加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋，然后把和諧好的料汁倒入鍋中，放入少量的水，燒開，小火慢熬一會（一分鐘）。
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10
熬好料汁后，把煎炸好的魚放入鍋中，放入紅干椒，轉中火燒。用勺把料汁往魚身上恰當澆一下，慢慢動彈鍋使料汁和魚平均受熱。
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11
收湯汁后，把勾兌好的芡汁，倒入鍋中，芡汁粘稠后，關火出勺。
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12
把魚盛入盤中，再把切好的胡蘿卜絲，噴鼻菜放在上面就可以了。
- End
- 發表于 2018-07-12 00:00
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- 分類：健康生活
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