清炒羊肉怎么做？最家常鮮美清炒羊肉做法！

羊肉營養豐富，對人體健康有著不錯的保健功效，夏季暑熱天氣里，適當吃一點羊肉，能夠起到排除人體內濕氣的效果。只是羊肉在夏季吃是很容易上火的，所以那些油膩的羊肉做法并不適合在夏季吃。所以嘍，今天咱們來做一道最家常的清炒羊肉如何？既鮮美可口又不油膩，且營養很是豐富喲。來吧各位，不嘮叨了，趕緊隨著這篇指南學習起來吧，絕對簡單易學！

操作方式

01
我買的是羊后腿仍是羊前腿的肉分不清，歸正是羊腿上面的肉肉，用來清炒是最合適的，一點也不會油膩，所以不消擔憂上火問題。羊肉買回家清洗清潔，上面會有一些羊油連在上面，都用到剔除。
02
羊肉清算清潔之后，用刀切當作薄片，沒法子，羊兒用的菜刀不太尖銳，只好遷就著切了，大師盡可能把羊肉切當作薄片哈。
03
清炒羊肉按理說要放紅辣椒的，說真話我真的忘了買紅辣椒，也忘了買生姜（哎哎），可是不妨，咱們有噴鼻菜、小蔥和年夜蒜呀，還有點紅辣椒面，年夜蒜切當作片，蔥切段，噴鼻菜切當作段。
04
鍋里到一些食用油，油溫要小一些，放進去年夜蒜片和小蔥，你如果有生姜的話再放進去一些生姜絲一路炒出噴鼻氣來。良多人喜好吃辣，我建議大師在夏日清炒羊肉的時辰仍是不要用辣椒了，真的會上火。
05
年夜蒜和小蔥炒出噴鼻氣之后，把切好的羊肉放進去翻炒，直到翻炒到羊肉發白變色，然后加上點水蓋上鍋蓋稍微的悶一下。
06
因為羊肉是薄片，所以很輕易炒熟的，熟了之后再放調料，食鹽，味素一點，這個按照本身的口胃調就行。
07
收一下羊肉里的湯汁，收好之后放進去噴鼻菜段快速翻炒一下然后出鍋。良多人在炒羊肉的時辰回放太多調料，什么噴鼻葉啊八角啊年夜料啊之類，其實真的不消，我說過的，真正的美食不是靠調料調出來的，而是食物自己本身的味道，那才是美食呢。
08
來吧，一盤清炒羊肉端上桌了，不管是吃米飯仍是饅頭亦或是蔥花餅都是很好的下飯菜，既有營養還甘旨，還能祛濕祛寒，這么好的清炒羊肉，你的口水出來了吧？趕緊回家做一盤子吧！
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