干豆腐炒木耳的家常做法
干豆腐口感筋道，豆香醇厚，營養豐富，具有改善人體脂肪結構，抵制動脈硬化，肝功能疾病等功效。木耳質地柔軟，味道鮮美，具有益氣強身，養血駐顏等功效。二者搭配輔料，再放些肉一起炒，口感軟嫩鮮香，風味獨特，是一道美味可口的養生菜。下面介紹一下做法。
東西/材料
干豆腐 2張 ，木耳 25克 ，豬肉 100克，青尖椒， 1個， 胡蘿卜，半根。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，醬油，油。
操作方式
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01
用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗清潔，控干水分，備用。
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02
干豆腐用水沖刷一下，控干水分，切當作菱形片。
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03
肉用水沖刷一下，控干水分，切當作薄片。
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04
胡蘿卜去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作菱形片。青尖椒用水清洗清潔，控干水分，切當作菱形片。
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05
切好蔥，姜，蒜，備用。碗里放入少許淀粉，兌水，勾當作薄芡，備用。
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06
把干豆腐用水焯一下，入鍋煮一分鐘的時候，撈出，控干水分，備用。
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07
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。
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08
炒至肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少許醬油。
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09
隨即放入木耳翻炒，炒至木耳透亮，放入紅蘿卜片翻炒。
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10
胡蘿卜片翻炒變軟后，放入干豆腐，放入鹽，略翻炒一下，放入少量的水，小火燒一會。
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11
燒大要一分鐘的時候，放入青尖椒，轉年夜火略翻炒一下，然后放入勾兌好的薄芡。
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12
芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-07-11 00:00
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- 分類：健康生活
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