怎樣做手搟炸醬面？健康營養夏季開胃美食！

作者所在的北方地區最近幾天氣溫都很高，且非常的悶熱，不管做什么飯菜吃起來都沒有什么胃口，今天買菜的時候看見路邊賣涼面的小飯館生意很好，忽然想起來做一點手搟炸醬面來吃，吃起來涼涼的，且搭配上黃瓜絲、胡蘿卜絲以及金黃的雞蛋醬，既營養豐富還非常的開胃，且都是自己親自動手做的，衛生健康還超級容易消化呢。來吧各位，不啰嗦了，趕緊過來學習，學會了趕緊做點吃吧！

東西/材料

雞蛋、面粉、胡蘿卜、黃瓜、火腿適量

年夜醬、辣椒油適量

操作方式

01
和面的過程我相信大師都應該知道對吧？記住這幾點，在和面的時辰，面粉里面加點食鹽，還可以打進去一個雞蛋，如許和出來的面吃起來很是的筋道。面必然要和的硬一些，做出來的面條會更好吃。
02
羊兒本身有一個小小的壓面條機，只是放在家里沒帶出來，辛虧我本身跟娘親學過搟面條，所以，今天的手搟面絕對正宗哦。面和洽之后醒十幾分鐘，然后用搟面杖壓當作薄薄的面皮。
03
面皮壓好之后，上面必然要多放一些面粉，如許一層層疊起來，每疊一層反顧一層面粉，否則會黏到一路的。
04
然后耐煩用刀切出頭具名條。好吧，我認可我的手搟面和娘親做的手搟面無法對比，可是我感覺如許也不錯了，哈哈。
05
面條做好之后，此刻你要做的就是籌辦菜了，黃瓜一根，胡蘿卜恰當，然后全數切當作絲，火腿切當作片。
06
前些日子吃過一次炸醬面，老友在微信里問我雞蛋醬是怎么做的，看著很是有食欲，其實很簡單，雞蛋打散在小碗里，鍋里放油燒熱，雞蛋倒進去用筷子不斷攪動。
07
雞蛋炒的嫩嫩的時辰，把黃豆醬放進去，量的幾多本身把握，倆雞蛋的話倆勺黃豆醬就可以了。
08
然后小火，而且快速的翻炒半分鐘擺布，盛出來就行了。
09
鍋里放上清水，燒開之后把面條放進去煮。因為是手搟面，所以放進去的時辰也可以或許筷子輕輕的劃開，省得黏連在一路，還要注重，煮面的時辰鍋里放點鹽，面條不輕易爛。煮好面條之后，快速盛放在涼水中，然后撈出來放進碗里。
10
黃瓜絲、胡蘿卜絲別離碼在面條上，澆上方才做好的雞蛋醬，放幾片火腿放在上面，喜好吃面條時放噴鼻油的可以倒一點點，但我不喜好，吃的就是這個清爽的勁，倒上噴鼻油就有些膩了。可是可以恰當放一點點辣椒油。
End