煎餅韭菜盒子的做法
煎餅韭菜盒子，是用韭菜雞蛋做餡，煎餅做皮兒，再用鍋煎塌制作而成的美食，做法簡單，風味獨特，深受大眾的喜愛，下面為大家介紹一下煎餅韭菜盒子的做法。
東西/材料
煎餅4張 ， 韭菜 200克 ，雞蛋 3個 。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，五噴鼻粉，料酒，蠔油，油。
操作方式
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01
韭菜收拾清洗清潔，控干水分，切當作末。蔥，姜，切當作末，備用。
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02
雞蛋打入盤中，攪拌當作雞蛋液。
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03
先用鍋把雞蛋炒出來，炒當作稍碎一些的塊，盛出備用。
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04
鍋里放入油加熱（油不要過多，不然韭菜輕易下湯）加熱，油熱后放入花椒，八角，爆出噴鼻味，然后關火，把油晾涼，撈出花椒，八角，扔失落。
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05
油涼后，放入炒好的雞蛋，蔥姜，放入鹽，味精，料酒，少許蠔油，攪拌一下。
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06
再放入韭菜末，拌和平均。
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07
整張的煎餅，半數后用刀切當作一半（若是煎餅過于薄，一張煎餅只能做一個韭菜盒子，不然煎塌的時辰輕易露餡）。
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08
把切當作半的煎餅，再半數當作傘形。
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09
把拌和洽的韭菜餡，放入煎餅上，上下折疊，包住韭菜餡，雙方再半數包住韭菜餡。然后中心為軸再半數一下當作為煎餅盒子外形（放韭菜餡的時辰，略偏放一下，留出半數的空間）。
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10
鍋內放入少許油（鍋底沾滿油即可）加熱，鍋熱后，放入煎餅盒子小火煎塌。
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11
煎塌至4~5秒鐘的時候，翻面煎塌，再4~5秒鐘的時候，即熟，盛出后，繼續煎塌下一個（若是煎餅比力厚，稍耽誤一下煎塌的時候）。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-07-19 00:00
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- 分類：健康生活
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