啤酒燒刀魚的家常做法
啤酒燒刀魚的做法，是把刀魚經油煎塌后，再回鍋放入啤酒配輔料燒制而成，口感鮮香，肉質松軟，風味獨特，堪稱美味。下面介紹啤酒燒刀魚的家常做法。
操作方式
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01
刀魚收拾清洗清潔，控干水分，切當作段。放入少許鹽，五噴鼻粉，料酒，腌制15分鐘。
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02
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。切好蔥，姜，蒜，備用。
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03
碗里放入鹽，白糖，醋，醬油，料酒，少許蠔油，兌少量的水，和諧當作料汁。
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04
把腌制好的刀魚，放入1:2的淀粉和面粉（淀粉1，面粉2），兌少許水，拌和平均，使刀魚掛糊。
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05
鍋內放入加熱，油熱后放入刀魚，小火煎塌。
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06
煎塌至刀魚概況焦黃，盛出備用。
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07
煎塌刀魚剩下的底油（剩的油如果多，就盛出一些），放入花椒，八角，紅干椒，蔥，姜，蒜爆鍋。
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08
然后放入和諧好的料汁，燒開。放入煎塌好的刀魚。
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09
放入啤酒，啤酒沒過刀魚，年夜火燒開，轉中火慢燒。燒至少量湯汁時，放入味精，轉年夜火收湯汁后，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-10-27 00:00
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- 分類：健康生活
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