起首要遴選新穎的金針菇,不要選用發黃欠好的金針菇,好的金針菇白皙鮮嫩,買回來的金針菇,在做菜之前,先切去從頭至尾部的老根。
然后把金針菇放入洗菜盆,用清水把金針菇洗凈,然后把當作團金針菇撕開,放入容器中待用。
鍋中放入清水,年夜火燒開,把洗好的金針菇放入鍋中,燙煮三分鐘就可以了,燙好后把金針菇撈入盤中。
取適量蔥洗凈切末,紅辣椒用清水洗凈切好,放入金針菇盤中,插手適量食鹽,適量生抽,適量噴鼻醋,適量噴鼻油和味精,攪拌平均就可以了。
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