豆干用水沖刷一下,控干水分,切當作條。
紅干椒用水清洗清潔,控干水分,斜刀切當作段。
花生米用鍋炒熟,備用。
切好蔥,姜,備用。
鍋里放入油加熱,油熱后放入蔥,姜爆鍋,放入豆干翻炒。
放入五噴鼻粉,少許料酒,一匙兒蠔油翻炒。放入少許水,如許翻炒出來的豆干比力軟。
炒至豆干變軟,放入紅干椒翻炒。紅干椒略翻炒一下,放入少許鹽翻炒,放入少許味精,關火。然后放入炒熟的花生米稍翻動一下,出勺。
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