純牛奶倒進奶鍋里煮開,煮開之后小火慢慢的煮大要三五分鐘就可以,這時辰關火將牛奶倒進碗里靜止不要動。
雞蛋只要蛋清,放在另一個碗里加上恰當白糖打勻,把涼好的牛奶從碗的邊上開個洞,讓牛奶倒進雞蛋里,奶皮讓就留在碗里。
攪拌平均之后,將奶液從頭沿著奶皮阿誰洞倒進去,讓奶皮從頭浮在奶液上面。
碗放鍋里隔水蒸,大要二十分鐘擺布就蒸好了。
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