如何做面皮？
面皮是涼皮的一種，用麥面制成，是陜西地區漢族面類美食之一，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。如今是中國著名的小吃，有寶雞搟面皮、天水面皮、西安秦鎮面皮、漢中面皮等流派。下面為大家分享面皮的做法。
操作方式
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01
把面和洽,可以和的恰當硬一點。
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02
找一個盆倒入清水,將面放入水中進行搓洗。
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03
一向搓洗直到洗不出白漿。
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04
剩下的面團就是面筋。
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05
將面團進行沉淀，然后處處概況的清水。
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06
取必然量的面漿鑼子里在鍋中蒸煮。
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07
掏出蒸好的涼皮，然后切條備用。
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08
把黃瓜切當作絲，面筋切當作塊狀，豆芽洗清潔備用。
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09
插手鹽、醋、蒜汁、噴鼻油、花生碎末、黃瓜絲、調料水、辣椒油等配料拌勻盛盤。
- End
- 發表于 2020-04-11 12:00
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- 分類：健康生活
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