發面,然后把發開的面往返揉,揉當作長條外形。
把揉好的長條揪當作一個個面團。
把小面團往返手工揉動.。
繼續頻頻揉面揉至滑膩柔嫩有彈性。
把面團揉正然后繼續搓揉。
揉當作面型滑膩有彈性。這樣就可以拿上蒸鍋起頭蒸。
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