如何用面粉自制涼皮

春夏來臨之際，涼皮成了人們炙手可熱的小吃，在炎熱的夏天吃上一口自制的涼皮，那可真是幸福感爆棚啊。

操作方式

01
起首把兩克鹽（按照面粉量而定）插手已經準好的面粉中，然后慢慢插手水和面。
02
然后用保險膜裹好面團靜置15到30分鐘，接下來倒入清水至面團中進行洗面勾當，記住洗面時要不斷的用手揉搓。洗面至洗面水變清位置，而且洗面的水盛在一個清潔的盆中。
03
洗面完畢后就是生面筋了。用保鮮膜或者紗布蓋住洗面水放入冰箱靜置6到8小時。
04
洗面水靜置完畢后呈現分層現象，我們把上面一層清水倒失落。然后找一個平底盤，上面刷上一層油，舀一勺洗面水放入平底盤然后進行大火蒸，比及涼皮中心起泡時就可以出鍋了，把平底盤端出放置涼水中輕易把涼皮解開。
05
把籌辦好的蔥姜蒜和辣椒剁碎并插手適量耗油夾雜攪拌，然后把生面筋蒸大約30分鐘擺布，然后切當作小塊。
06
把準被好的拌料（蔥姜蒜以及辣椒）和面筋放入涼皮攪拌就可以吃了。
End