什么是裂紋(Cracklins)？
脆皮餅是一種豬肉脂肪和皮，經過油炸后變脆變金。這種食物的制作方法有很多種，最終結果略有不同，從很重的油膩的大塊肉到松軟的豬皮。通常，繼續飼養和屠宰自己的豬的社區也會生產出夾心餅，這種肉有時被視為當地的美味佳肴，有...
脆皮餅是一種豬肉脂肪和皮，經過油炸后變脆變金。這種食物的制作方法有很多種，最終結果略有不同，從很重的油膩的大塊肉到松軟的豬皮。通常，繼續飼養和屠宰自己的豬的社區也會生產出夾心餅，這種肉有時被視為當地的美味佳肴，有時也可以在市場或屠夫那里找到，根據一個人生活的地方而定。
豬油是制作裂紋的關鍵部分。
食品歷史學家認為，裂紋可能出現在19世紀左右，在英國的西米德蘭地區，盡管他們可能很老。他們可能起源于試圖使脂肪，因為一個傳統的方法因為制作夾心餅也會產生大量的豬油，因為在烹調的過程中，脂肪會逐漸消失。通常，最終的結果會在室溫下保持一段令人驚訝的時間，而且大多數人都把夾心餅當作零食吃，盡管它們也可能被烤成面包，尤其是在美國南部的玉米面包中。
食品史學家認為，裂紋可能出現在19世紀左右的英國中西部地區。
為了制作脆皮餅，肥肉首先要切成很小的一塊，通常包括一部分皮膚、一層厚厚的脂肪和少量的肉指肉，盡管在世界上的一些地區不包括肉，但在肉片被切開之前，肉皮通常會被烤焦以除去任何殘留的毛發。一旦豬肉被切碎，它就會被放入一個底部有一層脂肪的大桶里，然后在高溫下烹調
爆米花煮熟后，脂肪逐漸變薄，慢慢地往鍋里灌豬油。豬油反過來炸剩下的皮和肉，變成酥脆的金黃色豬肉卷。一旦裂紋變為金色的顏色，它們被從大桶里取出，然后放干。剩下的豬油可以冷卻，然后包裝起來以備將來使用。
正如你想象的那樣，脆餅對你不太好。它們的脂肪含量很高，因為盡管在烹調過程中脂肪會析出，但它們是油炸的，畢竟，制作精良的面包相對比較干燥，沒有令人不快的油膩感，但它們的脂肪含量仍然很高，而且鈉含量通常也很高，因為它們通常是在油炸后加鹽腌制的。根據地區口味，夾心餅也可以用辣椒片或香草等調味品調味；這些添加物一般不會產生影響其營養價值。
Cracklins也被稱為豬皮或豬皮。在世界的一些地區，這些術語指的是稍微不同的豬肉產品，這會讓人感到困惑，尤其是對旅行者而言。
Cracklins是由豬油和豬皮制成的。
豬油是制作裂紋的關鍵部分。食品歷史學家認為，裂紋可能出現在19世紀左右，在英國的西米德蘭地區，盡管他們可能很老。他們可能起源于試圖使脂肪，因為一個傳統的方法因為制作夾心餅也會產生大量的豬油，因為在烹調的過程中，脂肪會逐漸消失。通常，最終的結果會在室溫下保持一段令人驚訝的時間，而且大多數人都把夾心餅當作零食吃，盡管它們也可能被烤成面包，尤其是在美國南部的玉米面包中。
食品史學家認為，裂紋可能出現在19世紀左右的英國中西部地區。為了制作脆皮餅，肥肉首先要切成很小的一塊，通常包括一部分皮膚、一層厚厚的脂肪和少量的肉指肉，盡管在世界上的一些地區不包括肉，但在肉片被切開之前，肉皮通常會被烤焦以除去任何殘留的毛發。一旦豬肉被切碎，它就會被放入一個底部有一層脂肪的大桶里，然后在高溫下烹調
爆米花煮熟后，脂肪逐漸變薄，慢慢地往鍋里灌豬油。豬油反過來炸剩下的皮和肉，變成酥脆的金黃色豬肉卷。一旦裂紋變為金色的顏色，它們被從大桶里取出，然后放干。剩下的豬油可以冷卻，然后包裝起來以備將來使用。
正如你想象的那樣，脆餅對你不太好。它們的脂肪含量很高，因為盡管在烹調過程中脂肪會析出，但它們是油炸的，畢竟，制作精良的面包相對比較干燥，沒有令人不快的油膩感，但它們的脂肪含量仍然很高，而且鈉含量通常也很高，因為它們通常是在油炸后加鹽腌制的。根據地區口味，夾心餅也可以用辣椒片或香草等調味品調味；這些添加物一般不會產生影響其營養價值。
Cracklins也被稱為豬皮或豬皮。在世界的一些地區，這些術語指的是稍微不同的豬肉產品，這會讓人感到困惑，尤其是對旅行者而言。
Cracklins是由豬油和豬皮制成的。
- 發表于 2020-07-10 22:27
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- 分類：食物
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