布蘭斯頓泡菜是什么(Branston Pickle)？

布蘭斯頓泡菜是一種腌制的調味品，在英格蘭南部非常流行。它含有各種各樣的腌制蔬菜，在濃的棕色醬汁中摻入各種調味品，導致許多人把它和酸辣醬混淆。在英國，這種調味品在英國以外的大多數市場都很容易買到，一些進口商和大市...

布蘭斯頓泡菜是一種腌制的調味品，在英格蘭南部非常流行。它含有各種各樣的腌制蔬菜，在濃的棕色醬汁中摻入各種調味品，導致許多人把它和酸辣醬混淆。在英國，這種調味品在英國以外的大多數市場都很容易買到，它由一些進口商和大型市場儲備，也可以通過專門從事食品進口的公司訂購。

丁香經常被用來調味布蘭斯頓泡菜的醬汁。
這種食品以其原始制造商布蘭斯頓品牌命名，2004年被Premier Foods收購。由于品牌與Branston pickle的聯系如此緊密，Premier Foods保留了Branston品牌食品的名稱并擴大了Branston品牌食品的生產線。在英國，這種調味品通常被簡單地稱為"pickle，"這可能有助于為國外的人揭開"奶酪和泡菜三明治"的神秘面紗。

魯塔巴加斯用于制作布蘭斯頓泡菜。
與其他腌制食品一樣，布蘭斯頓泡菜的關鍵成分是鹽，用來保存食物的糖和醋。它還包括黃瓜、花椰菜、洋蔥、蕓香、西紅柿、蘋果和大棗，帶有一種濃烈的醬汁，通常有芥末、胡椒、肉豆蔻、大蒜、香菜、肉桂、辣椒和丁香。味道很甜，含有少量的鹽和更多的糖事實上，模仿它的公司通常稱他們的產品為"甜腌菜"，以避免被視為該品牌市場份額的競爭對手。

布蘭斯頓泡菜是一種腌制調味品，在英格蘭南部極受歡迎
第一種布蘭斯頓泡菜于1922年生產，并被證明是一種持久的暢銷品。雖然公司對配方做了一些修改，甚至短暫地提供了一種辛辣的品種，但幾十年來它一直保持不變。除了用大塊蔬菜制作"原汁原味"的泡菜外，Premier Foods還制作了一種用于三明治的小餡餅，同時還提供了一種嫩滑的醬汁。
布蘭斯頓泡菜最經典的用途之一是三明治，盡管它也可以用于其他食物。與其他腌制食品一樣，只要罐子未打開并保存在一個相當涼爽的地方，它應該保持良好。一旦打開，應冷藏并在大約六周內使用。

黃瓜通常用于布蘭斯頓泡菜。