阿納達納是什么(Anardana)？
Anardana是一種烹飪香料的名字，它是由石榴果的干種子和果肉制成的，這種石榴太酸而不能新鮮食用。野生石榴被稱為"達魯"，生長在喜馬拉雅山脈南部，被認為是制作這種粘性香料的最高質量的種子也是由栽培水果制成的。野生石榴...
Anardana是一種烹飪香料的名字，它是由石榴果的干種子和果肉制成的，這種石榴太酸而不能新鮮食用。野生石榴被稱為"達魯"，生長在喜馬拉雅山脈南部，被認為是制作這種粘性香料的最高質量的種子也是由栽培水果制成的。野生石榴是首選，因為它們可以很容易地生長，在果實準備好收獲之前，幾乎不需要任何護理或維護。小石榴果實直徑僅為2.5英寸（6.35厘米），外皮堅硬，種子深紅色至粉白色。
常被添加到鷹嘴豆中。
Anardana的名字來源于波斯語的石榴和種子，有時在中東或波斯食品中用石榴糖漿來代替石榴糖漿。主要用于蔬菜和豆類，有時也用于肉類菜肴的調味。在印度，減少石榴汁或石榴糖漿用于腌制肉類，因為它的酶使其變嫩并添加微妙的味道。人們相信，以同樣的方式使用時，anardana香料也會產生類似的效果。
anardana是由石榴的種子和果肉制成的。
石榴籽和石榴果肉一起曬干，制成了石榴果，由于石榴籽的質地極為粘稠，色澤呈紅棕色，石榴糖蜜有時被稱為"石榴糖蜜"。傳統的干燥方法是將果肉和種子混合物鋪在屋頂上，讓它們在陽光下曬兩周左右這種方法至今仍在使用，盡管它被認為是不衛生的，因為紙漿經常被污垢和灰塵覆蓋。機械干燥現在被越來越多地使用，由于它能在較短的時間內（在食品脫水機中5到48小時）干燥水果，并生產出更衛生的最終產品。
在中東和印度的食品市場上，通常都可以買到anardana粉末和種子。粉末狀香料因其易于烹飪而成為首選，但紅豆果種子貯藏時間更長，并為食物提供額外的質地。石榴糖蜜，既含有果肉又含有種子，也可用于購買，其使用方式類似于石榴糖漿。在粉末狀的情況下，這種香料經常添加到加香料的鷹嘴豆中，或與其他草藥和香料混合使用肉和蔬菜的腌料石榴糖蜜可以淋在薄餅或其他甜點上。
常被添加到鷹嘴豆中。Anardana的名字來源于波斯語的石榴和種子，有時在中東或波斯食品中用石榴糖漿來代替石榴糖漿。主要用于蔬菜和豆類，有時也用于肉類菜肴的調味。在印度，減少石榴汁或石榴糖漿用于腌制肉類，因為它的酶使其變嫩并添加微妙的味道。人們相信，以同樣的方式使用時，anardana香料也會產生類似的效果。
anardana是由石榴的種子和果肉制成的。石榴籽和石榴果肉一起曬干，制成了石榴果，由于石榴籽的質地極為粘稠，色澤呈紅棕色，石榴糖蜜有時被稱為"石榴糖蜜"。傳統的干燥方法是將果肉和種子混合物鋪在屋頂上，讓它們在陽光下曬兩周左右這種方法至今仍在使用，盡管它被認為是不衛生的，因為紙漿經常被污垢和灰塵覆蓋。機械干燥現在被越來越多地使用，由于它能在較短的時間內（在食品脫水機中5到48小時）干燥水果，并生產出更衛生的最終產品。
在中東和印度的食品市場上，通常都可以買到anardana粉末和種子。粉末狀香料因其易于烹飪而成為首選，但紅豆果種子貯藏時間更長，并為食物提供額外的質地。石榴糖蜜，既含有果肉又含有種子，也可用于購買，其使用方式類似于石榴糖漿。在粉末狀的情況下，這種香料經常添加到加香料的鷹嘴豆中，或與其他草藥和香料混合使用肉和蔬菜的腌料石榴糖蜜可以淋在薄餅或其他甜點上。
- 發表于 2020-07-10 23:30
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