豬肉皮是什么(Pork Rinds)？
豬皮是豬去皮后留下的硬皮層，其加工方法與牛肉干相似，生皮經過大量鹽漬，然后放入商業脫水機中低溫保存幾個小時，脫水后的豬皮被切成小塊，適合以后復原的硬顆粒。 豬皮是由豬皮制成的。 有些被放在腌制溶液中，在雜貨店被稱為...
豬皮是豬去皮后留下的硬皮層，其加工方法與牛肉干相似，生皮經過大量鹽漬，然后放入商業脫水機中低溫保存幾個小時，脫水后的豬皮被切成小塊，適合以后復原的硬顆粒。
豬皮是由豬皮制成的。
一些豬皮被放入腌制溶液中，在雜貨店被稱為"腌制豬皮"。與快餐食品不同的是，這些豬皮仍然柔軟而耐嚼，具有獨特的熏肉風味。腌制的豬皮可能不像酥脆的零食那樣受歡迎，但它們味道鮮美，價格相對便宜。腌制過程也使它們的保質期更長。
豬肉富含蛋白質和維生素B，但脂肪和飽和脂肪含量也很高。
運往小吃食品通道或縣集市特許經營攤位的豬皮最初是硬的、干的顆粒。肉類加工廠將這些顆粒散裝出售給小吃食品生產商和個體攤販。脫水后的顆粒放在一大桶熱食用油中保存溫度在400°F（約204°C）左右。穩定的烹飪溫度至關重要，因為在油炸階段，較冷的油可能不會導致顆粒膨出。單個顆粒用金屬篩壓在油中，以確保稠度。
大約60秒后，豬皮通常適合食用。在這段時間里，它們會從堅硬的肉丸變為蓬松的不規則的肉塊。在稍低的溫度下烹調這些肉丸，也會產生一種密度更大的叫做爆裂的肉成品豬皮可以是溫熱的，也可以添加各種調味品，如燒烤、鹽和醋，或辣椒粉，以使它們具有不同的風味。
隨著高蛋白食品計劃（如阿特金斯飲食法）的出現，豬皮成為廣受歡迎的零食選擇。與土豆片或玉米片不同，油炸豬皮根本不含碳水化合物，但蛋白質含量特別高，這使得它成為那些不想吃高碳水化合物食物的人的理想零食。然而，這種小吃的主要問題是鈉含量高。加工過的肉丸已經在鹽溶液中浸泡過，因此，添加鹽基香料會使它們的鈉含量是普通薯片的三倍。
適量食用時，盡管豬肉皮的外表不那么豐滿，但它確實是一種令人滿意的小吃。它的高蛋白含量使它與肉干制品和調味牛肉條一起被歸入零食類別。雖然油炸豬皮可能含有高鈉，但它們通常比其他加工過的零食不那么油膩。自那以后，它們也成為募捐者的熱門在設備和用品上的投資是最小的，一袋生球團可以產生許多袋膨大的零食，適合在特許經營點立即出售。
豬皮是由豬皮制成的。一些豬皮被放入腌制溶液中，在雜貨店被稱為"腌制豬皮"。與快餐食品不同的是，這些豬皮仍然柔軟而耐嚼，具有獨特的熏肉風味。腌制的豬皮可能不像酥脆的零食那樣受歡迎，但它們味道鮮美，價格相對便宜。腌制過程也使它們的保質期更長。
豬肉富含蛋白質和維生素B，但脂肪和飽和脂肪含量也很高。運往小吃食品通道或縣集市特許經營攤位的豬皮最初是硬的、干的顆粒。肉類加工廠將這些顆粒散裝出售給小吃食品生產商和個體攤販。脫水后的顆粒放在一大桶熱食用油中保存溫度在400°F（約204°C）左右。穩定的烹飪溫度至關重要，因為在油炸階段，較冷的油可能不會導致顆粒膨出。單個顆粒用金屬篩壓在油中，以確保稠度。
大約60秒后，豬皮通常適合食用。在這段時間里，它們會從堅硬的肉丸變為蓬松的不規則的肉塊。在稍低的溫度下烹調這些肉丸，也會產生一種密度更大的叫做爆裂的肉成品豬皮可以是溫熱的，也可以添加各種調味品，如燒烤、鹽和醋，或辣椒粉，以使它們具有不同的風味。
隨著高蛋白食品計劃（如阿特金斯飲食法）的出現，豬皮成為廣受歡迎的零食選擇。與土豆片或玉米片不同，油炸豬皮根本不含碳水化合物，但蛋白質含量特別高，這使得它成為那些不想吃高碳水化合物食物的人的理想零食。然而，這種小吃的主要問題是鈉含量高。加工過的肉丸已經在鹽溶液中浸泡過，因此，添加鹽基香料會使它們的鈉含量是普通薯片的三倍。
適量食用時，盡管豬肉皮的外表不那么豐滿，但它確實是一種令人滿意的小吃。它的高蛋白含量使它與肉干制品和調味牛肉條一起被歸入零食類別。雖然油炸豬皮可能含有高鈉，但它們通常比其他加工過的零食不那么油膩。自那以后，它們也成為募捐者的熱門在設備和用品上的投資是最小的，一袋生球團可以產生許多袋膨大的零食，適合在特許經營點立即出售。
- 發表于 2020-07-10 23:38
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