什么是砂鍋菜(Casserole Dish)？

砂鍋菜是為制作砂鍋而設計的一種烤盤，它是由多種配料和濃醬混合而成的烤盤。許多國家都有傳統砂鍋菜的變體，從意大利寬面條到美國通心粉和奶酪。砂鍋菜有幾個獨特的特性，使它非常適合這些烘焙項目。大多數廚房用品商店出...

砂鍋菜是為制作砂鍋而設計的一種烤盤，它是由多種配料和濃醬混合而成的烤盤。許多國家都有傳統砂鍋菜的變體，從意大利寬面條到美國通心粉和奶酪。砂鍋菜有幾個獨特的特性，使它非常適合這些烘焙項目。大多數廚房用品商店出售的這些菜的形狀，大小，和材料。

西葫蘆砂鍋是一種常見的蔬菜砂鍋菜。
任何一塊烤肉都是經過長時間烹飪而設計的。砂鍋菜也能防止食物燃燒或變干，它能促進酥皮的形成，使食物的味道更加濃郁。這是通過使砂鍋菜變厚，通常在它上面涂上一層琺瑯或釉面來完成的。普通玻璃是這些菜肴的常見材料，但它們也由厚的搪瓷金屬制成，如勒克魯塞特，以及釉面陶器或陶器。

砂鍋通常會產生剩菜。
，砂鍋菜是直接從烹調的盤子里端上來的。正因為如此，砂鍋菜可以做得稍微有點裝飾性，這樣它在桌子上看起來很有吸引力。這道菜通常還有一個大把手，可以在鍋柄的幫助下很容易抓住。在很多情況下，還可以設計一個配合蓋，為了安全運輸砂鍋菜，并防止其在冷藏過程中變干。

蔬菜可以作為砂鍋菜
世界上的砂鍋實際上是法語中"燉鍋"的意思，指的是最初的砂鍋的起源，最初可能是一種用于在火中緩慢烹飪的大陶器。砂鍋是一種用途非常廣泛的食物，因為它真正需要的只是肉或蔬菜，把它們放在一起的東西，比如面包屑或意大利面，再加上一種濃密的醬汁來烹調混合物。因為砂鍋菜很容易制作和填充，所以它是冬天的最佳選擇，因為慢煮會使房子暖和，砂鍋菜通常會產生剩菜，可以在幾天內食用。